Sedang mencari ide resep kribonut (cronut ala kribo) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kribonut (cronut ala kribo) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kribonut (cronut ala kribo), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan kribonut (cronut ala kribo) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
A Cronut is a croissant-doughnut pastry invented by New York City pastry chef Dominique Ansel of Dominique Ansel Bakery while working at Fauchon in France. It's been a year since its life-changing introduction to the world, and the hype over Dominique Ansel's Cronut isn't showing any signs of slowing. While vanilla pudding is used as a filling here, experiment with fruit.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kribonut (cronut ala kribo) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kribonut (Cronut ala Kribo) menggunakan 10 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kribonut (Cronut ala Kribo):
- Sediakan 100 gram tepung protein tinggi
- Ambil 50 gram tepung protein sedang
- Gunakan 100 gram mentega tawar
- Siapkan 2 sdt ragi roti
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan 50 gram gula bubuk
- Gunakan 1 sdt kayu manis bubuk
- Ambil minyak goreng
- Gunakan air hangat
- Gunakan 1 butir telur kocok lepas
If you hadn't heard of it by now, it's a croissant donut hybrid where butter layered croissant dough is rolled out and leavened, cut into circles with the inside cut out and then deep fried. An invention by New York pastry chef Dominique Ansel. These Dulce de Leche Cronuts are insanely delicious and topped with a dulce de leche glaze. Check out the recipe and the video to learn how to make these easy copycat cronuts using puff pastry!
Langkah-langkah menyiapkan Kribonut (Cronut ala Kribo):
- Adonan roti | campur tepung protein tinggi, 30 gram tepung protein sedang, telur, garam dan ragi. Tuang air hangat sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga rata dan uleni sebentar. Diamkan hingga mengembang sekitar 45 menit.
- Korsvet | buat adonan korsvet dengan mencampur mentega dengan 20 gram tepung protein sedang menggunakan blender atau diaduk pake spatula kayu. Sisihkan.
- Proses | ambil adonan roti yg telah mengembang. Kempiskan dan giling dengan rolling pin atau botol datar sampai ketebalan 1cm. Bentuk persegi panjang. Oleskan tengah adonan dengan adonan korsvet hingga rata, sisakan jarak 3 cm dr pinggir adonan tanpa olesan.
- Lipat | lipat bagian kanan kiri atas bawah ke bagian tengah seperti melipat baju, hingga adonan korsvet tertutup semua. Giling hingga tebal 1 cm. Lalu lipat ke atas satu kali. Giling dan diamkan 15 menit.
- Lipat lagi satu kali dr ujung kiri ke ujung kanan. Giling dan diamkan 15 menit.
- Lipat sekali lagi dan giling hingga tebal 1 cm. Cetak dengan cetakan donat. Istirahatkan 30 menit hingga mengembang.
- Memasak | setelah mengembang. Siapkan teflon dan tuang sedikit minyak hingga seperempat teflon. Tunggu hingga panas. Goreng donat sambil dibolak balik hingga keemasan. Oh iya, jangan menggoreng cronut dengan deep frying ya, karena nanti bisa hancur cronutnya, lapisannya lepas sendiri2. Jika sdh matang. Tiriskan.
- Penyajian | campur gula halus dengan bubuk kayu manis. Lalu taburkan diatas cronut. Dan sajikan. Walaa
- Dalam resep ini, adonan tidak diistirahatkan ke dalam kulkas. Cukup dalam ruang biasa saja. Jadi hemat energi listrik hehe. - Komen ya jika sdh recook..
Cronut is a croissant-doughnut pastry invented by New York City pastry chef Dominique Ansel and trademarked by Dominque Ansel Bakery. The pastry is made by frying a laminated dough in grape seed oil. The fried pastry is then sugared, filled, and glazed. Cronut - pączek w maśle - Gotuje, bo lubi. Mogliście słyszeć o pewnym „wypieku" z Nowego Yorku, po który ludzie ustawiają się w godzinnych kolejkach.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kribonut (cronut ala kribo) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
