Sedang mencari ide resep taripang/gemblong gula merah yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal taripang/gemblong gula merah yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari taripang/gemblong gula merah, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan taripang/gemblong gula merah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Assalamu alaikum dividio kali ini saya membuat Gemblong Getas Taripang gula merah buatnya mudah loh bagaimana cara membuatnya dan apa saja bahan yang. Kue tradisional ini namanya Gemblong, terbuat dari tepung ketan putih. Tekstur luar garing, tp dalamnya lembuttt.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah taripang/gemblong gula merah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Taripang/gemblong gula merah menggunakan 16 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Taripang/gemblong gula merah:
- Siapkan Bahan adonan :
- Sediakan 180 gram tepung ketan putih(sya pakai rose brand)
- Gunakan 20 gram tepung beras putih(sya pakai rose brand)
- Siapkan 80-100 gram kelapa parut yang masih agak muda
- Ambil 1/4 sdt garam(bisa tidak pakai)
- Ambil 110 ml air hangat yg agak panas
- Siapkan 15 gr santan kental(saya pakai sun kara @65 ml)
- Sediakan Bahan besta/pembalut :
- Ambil 40 gram gula merah
- Siapkan 85 gram gula pasir
- Sediakan 100 ml air bersih
- Sediakan Bahan pelengkap:
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menggoreng
- Sediakan NB: kelapa yg dipakai setengah tua yg di kupas bersih kulitny
- Sediakan 1 biji kelapa saya bagi menjadi 5. Misal 1 biji 500 gr ÷ 5
- Gunakan Jadinya, 100 gram/ 1 kali membuat resep gemblong di resep ini
Itulah sajian cemilan nikmat kue gembong dari resep kue gemblong ketan putih gula merah. Cara Membuat Kue Taripang yang Manis dan Enak: Campur semua bahan, remas-remas sambil tuangkan santan hangat Gula salut: didihkan semua bahan sampai larut, kental, dan berbuih. Kecilkan api, masukkan gemblong goreng, aduk cepat dan rata sampai semua. Gemblong adalah kue ketan berlapis gula merah yang banyak dijual di daerah Puncak, Jawa Barat.
Langkah-langkah membuat Taripang/gemblong gula merah:
- Siapkan semua bahan lalu panaskan wajan yang sudah diisi minyak dengan nyala api sedang cenderung kecil.
- Campurkan santan kara dengan air hangat, aduk rata dan di wadah lain campurkan tepung ketan, tepung beras, kelapa parut dan garam. Aduk rata kemudian, uleni dengan tangan lebih cepat dan lebih mudah. Tepung di ulen dengan memasukkan air santan sedikit demi sedikit hingga adonan bisa di bentuk dan tidak lengket di tangan.(air tidak harus di masukkan semua)
- Masing2 saya timbang @27 - 28 gram/biji(sesuaikan saja yah bunda dengan berat total ÷ 14 biji) Adonan di bentuk bulat kemudian di bentuk lonjong dan di pipihkan sedikit supaya adonan cepat matang dibagian dalamnya.
- Setelah selesai di bentuk. Siap di goreng. Pastikan minyaknya sudah panas yah dan gunakan api sedang agar gemblong tidak meletus.
- Setelah gemblong mulai naik ke permukaan wajan artinya gemblong sudah mulai matang. Balik beberapa kali sampai gemblong berwarna kekuningan. Setelah dirasa permukaan luarnya sudah cukup garing artinya gemblong sudah matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
- Setelah itu siapkan bahan balutannya. Siapkan panci kecil kemudian campurkan gula merah dan air. panaskan sampai gula merah larut. Setelah gula merah larut saring diwajan yang agak besar.
- Tambahkan Larutan gula merah dengan gula pasir dan di panaskan kembali. Gunakan api sedang saja yah supaya tidak mudah gosong aduk2 terus sampai agak kental lalu masukkan kue yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk sampai membentuk karamel dan air gula semakin kental & menyusut lalu matikan kompor namun tetap di aduk sampai gula mengeras dan semua kue terbalut gula. Pastikan balutan gula mengeras agar gemblong tdk melekat 1 sama lain.
- Tata di atas piring saji. Nikmati selagi hangat…😊 selamat mencoba bunda..😊
Masak gula pasir, gula merah, daun pandan, garam, dan air sambil diaduk. Masaklah sampai cairan berbusa dan kental. Baca juga: Resep Kue Cubit Keju Meses Cokelat, Teman Minum Teh. Gemblong adalah salah satu jenis makanan tradisional atau kue tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajanan pasar. Gemblong terbuat dari adonan tepung beras ketan putih yang diuleni hingga kalis dan dibentuk bulat seperti bola.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Taripang/gemblong gula merah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
