Sedang mencari inspirasi resep rujak cuka bandung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal rujak cuka bandung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rujak cuka bandung, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan rujak cuka bandung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Episode masak kali ini sharing salah satu menu Asinan Buah & Sayur yaitu Rujak Cuka Bandung! RUJAK CUKA BANDUNG (Asinan Buah Sayur). Contact Rujak cuka bandung on Messenger.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat rujak cuka bandung sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Rujak Cuka Bandung memakai 15 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Rujak Cuka Bandung:
- Siapkan 1/2 buah kol ukuran sedang, iris tipis
- Siapkan 7-8 buah timun (saya cuma 3)
- Siapkan Tauge seharga 4rb di tukang sayur (saya 150 gram)
- Gunakan 2 buah wortel (tambahan saya)
- Siapkan 3 buah nanas madu (saya gak pake)
- Ambil 5 buah tahu Bandung, kukus (tambahan saya)
- Sediakan 1/4 kacang tanah sangrai (saya pake kacang yg digoreng)
- Siapkan 10-15 sdm cuka
- Siapkan 2 keping gula merah (saya pake gula pasir 200 gram)
- Sediakan 3-4 gelas air (saya 700 ml)
- Ambil 1 sdt garam (sesuai selera)
- Siapkan Bumbu Halus:
- Siapkan 10-12 buah cabe merah keriting (saya cuma 4)
- Sediakan 2 buah cabe rawit merah
- Siapkan 1 sachet terasi ABC
Sekilas memang mirip dengan rujak-rujak lain, namun rujak cuka menggunakan kuah yang lebih mencair dan lebih banyak tinimbang bumbu rujak normal. Rujak cuka merupakan makanan khas lembang bandung yang berbeda dengan rujak pada umumnya. Rujak cuka termasuk salah satu makanan tradisional yang terdiri dari campuran sayuran. Rujak cuka merupakan asinan khas Bandung.
Langkah-langkah menyiapkan Rujak Cuka Bandung:
- Siapkan bahan-bahan.
- Rebus cabe, kemudian haluskan bumbu halus. Didihkan air dan masukkan gula pasir sampai larut.
- Masukkan bumbu halus, tambahkan garam dan cuka. Icip untuk koreksi rasa, kalau ada yg kurang tinggal ditambah aja (rasa standar rujak cuka ini asam,pedes, manis, seger, disesuaikan dengan selera ya). Kalau sudah beres matikan kompor, dinginkan.
- Siapkan bahan sayuran, timun dibelah 2, buang biji dan dipotong-potong. Wortel diserut/iris tipis memanjang, kol iris tipis dan toge dibersihkan. Cuci bersih semua sayuran, tiriskan. Lalu campur semuanya dalam wadah, tambahkan potongan tahu kukus diatasnya.
- Masukkan kuah yg sudah dingin ke dalam wadah yg berisi sayuran. Jgn takut kuahnya sedikit karena kalo sudah disimpan semalaman kuahnya akan nambah sendiri. Simpan di kulkas biar dingin nyess… Sesaat sebelum dihidangkan, rujak cuka Bandung diberi purulukan kacang tanah sangrai/goreng… Udah deh siap di sajikan… Syegar…😊
Makanan ini terdiri dari sayuran seperti kol, timun dan buah-buahan, ditambah kacang tanah goreng, cabe yang sudah ditumbuk, kemudian disiram cuka. Rojak (Malay spelling) or Rujak (Indonesian spelling) is an Indonesian — Javanese traditional fruit and vegetable salad dish, commonly found in Indonesia, Malaysia and Singapore. Other than referring to this fruit salad dish, the term rojak also means "mixture" or "eclectic mix" in colloquial Malay. Biasanya rujak cuka juga di sajikan dengan kacang tanah goreng dan kerupuk kuning. Kalau Wargi Bandung bingung nyari pedagang yang jual macam-macam rujak di Bandung.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rujak cuka bandung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
