Lagi mencari ide resep tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tekwan menggunakan 20 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Tekwan:
- Ambil 8 SDM tepung terigu
- Ambil 8 SDM tepung tapioka
- Sediakan 150 ml air
- Ambil 1,5 siung bawang putih (haluskan)
- Sediakan 1 butir telur (ambil putihnya)
- Siapkan 1,5 sdt garam
- Sediakan 1 sdt penyedap rasa
- Gunakan Sejumput gula
- Sediakan 1 SDM minyak goreng
- Ambil Bumbu kuah :
- Gunakan 500 ml air
- Gunakan 2 siung bawang putih (haluskan)
- Gunakan 1 siung bawang merah (haluskan)
- Ambil 1 sdt merica (haluskan)
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 2 sdt penyedap rasa
- Ambil 1/2 sdt gula
- Gunakan 1 SDM kecap manis
- Sediakan Daun bawang secukupnya (iris)
- Siapkan Daun seledri secukupnya (iris)
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah membuat Tekwan:
- Cara membuat biji tekwan : rebus air, bawang putih, garam, gula, penyedap rasa dan minyak goreng hingga mendidih. Kemudian tuang ke dalam baskom yang sudah ada terigunya, aduk hingga rata, lalu diamkan hingga dingin.
- Setelah adonan dingin, masukkan putih telur, lalu aduk hingga rata kemudian masukkan sedikit demi sedikit tepung tapioka. Rebus air didalam panci dengan diberi 2 SDM minyak goreng untuk merebus biji tekwan. Setelah adonan tercampur rata ambil sejumput adonan dengan tiga jari lalu masukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Lakukan hingga adonan habis, rebus hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
- Cara membuat kuah : rebus air, garam, penyedap rasa dan gula hingga mendidih.
- Tumis bawang putih, bawang merah, merica, daun bawang dan daun seledri hingga harum. Lalu masukkan ke dalam air yang direbus tadi dan masukkan kecap manis, koreksi rasa.
- Cara menyajikan : masukkan secukupnya biji tekwan, lalu siram dengan kuah panas dan beri sambal jika suka pedas. Tekwan siap disantap.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tekwan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
