Anda sedang mencari ide resep wadai pepare yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal wadai pepare yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Usually I prepare the less spiced chana dal vada which has a fewer spices and herbs than this one. The method of making masala vadai is similar to falafel recipe. Instead of ground white chickpeas, chana dal is used here.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari wadai pepare, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan wadai pepare enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah wadai pepare yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Wadai Pepare menggunakan 13 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Wadai Pepare:
- Gunakan Bahan kulit :
- Siapkan 500 gr tepung ketan
- Gunakan 1/2 sdt Pasta pandan
- Siapkan 250 ml air perasan daun pandan
- Ambil Sejumput garam
- Ambil Bahan inti :
- Siapkan 250 gr kelapa parut
- Gunakan 150 gr gula merah sisir
- Siapkan 4 sdm gula pasir
- Gunakan 1 lembar daun pandan
- Sediakan 100 ml air
- Gunakan Bahan lalaan/ topping :
- Siapkan 1 bks kara santan 75 ml
Garelu, uddina vade, ulundhu vadai & medu vada are the other South Indian names to these round disc shaped fritters. These are one of the very popular South Indian foods served for Breakfast & Snack. Medu vada are most commonly made in traditional South Indian homes. Masala vada recipe or chana dal vada - Masala vada is a popular South Indian tea time snack made with chana dal, spices, onions & herbs.
Cara menyiapkan Wadai Pepare:
- Cuci bersih daun pandan (saya 15 lembar), blender dengan air ±250 ml. Saring ambil airnya.
- Campurkan air perasan pandan dengan pasta pandan (agar lebih hijau) dan sejumput garam kedalam wadah tepung ketan, uleni sampai kalis dan dapat dibentuk.
- Untuk mengolah inti: larutkan gula merah dan gula pasir dengan 100 ml air sampai mengental lalu masukan kelapa parut dan daun pandan. Jika sudah tercampur bagi adonan menjadi bulat bulat kecil.
- Ambil adonan tepung ketan tadi lalu Masukan isian/ inti. Bentuk menjadi agak lonjong seperti buah pare. Beri guratan menggunakan tusuk gigi/garpu. Kukus di api ±10 menit.
- Untuk topping, saya menggunakan santan kara yang di panaskan diwajan sampai sisa sedikit / kental.
- Olesi topping lalaan keatas kue pare. Sajikan.
It is also a street food & most commonly served in tiffin centers as a evening snack with a chutney. Masala means a mixture of spices & vada is a fried lentil snack. So masala vada translates to a lentil snack made with spices. Take the Urad dal in a bowl and add some water. The water should stay above the urad dal.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat wadai pepare yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
