Anda sedang mencari inspirasi resep kue pepare yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kue pepare yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue pepare, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kue pepare enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Dari namanya, kue ini memang sekilas mengingatkan kita akan keberadaan pare. Kue khas Banjarmasin ini memang memiliki bentuk yang mirip dengan pare. Ada juga yang menyebut kue ini dengan sebutan kue perape.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kue pepare sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Kue Pepare memakai 8 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Kue Pepare:
- Gunakan B a h a n K u l i t :
- Siapkan 250 gr tepung ketan putih
- Sediakan 225 gr santan (65 gr santan + air)
- Siapkan 1/4 gr garam
- Siapkan Secukupnya pewarna hijau & kuning
- Siapkan Secukupnya daun pisang
- Gunakan B a h a n I s i :
- Ambil Secukupnya unti kelapa (resep udh pernah di share sebelumnya)
Kue Paria atau kue Pepare khas kota Banjarmasin. Bentuk kuenya mirip sayur pare, makanya diberi nama kue pare atau pepare. Pada adonan saya tambahin kentang kukus, supaya adonannya tebal dan lembut ketika digigit. Untuk warna hijau, saya pakai endapan jus pandan dan sedikit.
Langkah-langkah menyiapkan Kue Pepare:
- Siapin semua bahan
- Buat bahan kulit sampai adonan dpt di pulung, lalu bagi 2 beri pewarna pada masing² adonan, aduk sampai warna tercampur rata
- Ambil sedikit adonan kulit (sy timbang 20 gr), pipihkan isi dgn unti kelapa kemudian bentuk lonjong, lalu tekan bagian atas dgn tusuk gigi / garpu, beri alas daun pisang, lakukan langkah ini sampai adonan habis
- Kukus selama 10 menit (jgn lebih ya momzz nanti bentuknya jd gk karuan 😂) beri jarak agar tidak menempel satu sama lain
- Setelah matang, sajikan 😍
Cara Membuat Kue Pepare - Pertama kali bikin kue pepare yang merupakan salah satu jajanan pasar khas Banjarmasin Kalimantan Selatan. Kalau kata saya sih kue pepare alias kue basah bentuk pare berwarna hijau ini mirip sekali dengan kue ku. Hanya beda di isian dan juga mirip sekali dengan kue bugis cuma beda bentuk dan bungkusnya saja. Cara membuat kue pepe: Rebus santan, daun pandan, daun jeruk, dan garam hingga mendidih. Campur tepung sagu, tepung beras, gula pasir, dan garam.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kue pepare yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
