Lagi mencari inspirasi resep kue pepare yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kue pepare yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue pepare, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan kue pepare yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Dari namanya, kue ini memang sekilas mengingatkan kita akan keberadaan pare. Kue khas Banjarmasin ini memang memiliki bentuk yang mirip dengan pare. Ada juga yang menyebut kue ini dengan sebutan kue perape.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kue pepare yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kue pepare memakai 9 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kue pepare:
- Ambil Bahan kulit:
- Sediakan 200 gr tepung ketan putih
- Sediakan Sejumput garam
- Ambil 200 ml santan hangat
- Sediakan Secukup nya pasta pandan
- Ambil Bahan unti kelapa:
- Siapkan 100 gr kelapa 1/2 tua parut
- Sediakan 30 gr gula merah/sisir
- Siapkan 1 sdm gula
Kue Paria atau kue Pepare khas kota Banjarmasin. Bentuk kuenya mirip sayur pare, makanya diberi nama kue pare atau pepare. Pada adonan saya tambahin kentang kukus, supaya adonannya tebal dan lembut ketika digigit. Untuk warna hijau, saya pakai endapan jus pandan dan sedikit.
Cara membuat Kue pepare:
- Cara membuat kulit:campur tepung ketan dan garam aduk2,lalu tambahkan beberapa tetes pasta pandan ke santan hangat aduk rata,lalu tuang santan sedikit sedikit ke dlm campuran tepung uleni sampai bisa di bentuk
- Cara membuat unti kelapa:campur semua bahan unti masukan ke dlm pengorengan nyalakan api kecil aduk2 sampai gula larut dan tercampur rata ke kelapa parut,kalau semua sdah tercampur dan matang angkat sisihkan,maafkan foto nya yg gelap karna kurang pencahayaan 😂
- Ambil secukup nya bahan kulit lalu isi dengan unti kelapa,lalu tutup bentuk lonjong memanjang buat gari2 dengan tusuk sate atau pisau kecil menyerupai pare,lakukan sampai semua adonan habis,lalu susun di atas daun pisang yg sdah di olesi tipis minyak,maaf kan bentuk nya yg masih amburadul 😂 maklum masih amatiran😁…
- Panaskan kukusan terlebih dahulu,jika sdah beruap banyak baru masukan kue pepare lalu kukus kurleb 30 menit setelah 30 menit angkat dan diginkan,kue pepare siap di sajikan…
Cara Membuat Kue Pepare - Pertama kali bikin kue pepare yang merupakan salah satu jajanan pasar khas Banjarmasin Kalimantan Selatan. Kalau kata saya sih kue pepare alias kue basah bentuk pare berwarna hijau ini mirip sekali dengan kue ku. Hanya beda di isian dan juga mirip sekali dengan kue bugis cuma beda bentuk dan bungkusnya saja. Cara membuat kue pepe: Rebus santan, daun pandan, daun jeruk, dan garam hingga mendidih. Campur tepung sagu, tepung beras, gula pasir, dan garam.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Kue pepare yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
