Anda sedang mencari inspirasi resep pepare / paria / kue pepare yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepare / paria / kue pepare yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Assalamualaikum wr.wb sahabat online Di video kali ini saya akan berbagi resep kue tradisional Pare khas banjarmasin, cara buat tidak sulit dan bahan-bahanny. Resep Pepare / Paria / Kue Pepare. Kalau Pare yang ini nggak pahit, malah gurih manis 😋 Akhirnya belajar bikin Pepare juga 😄, mumpung ada simpanan air suji pandan Rasanya mirip kue bugis / kue mendut tapi cara ngukusnya seperti kue ku atau kue thok, bedanya ini nyetaknya pake tangan😉 Kalau.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepare / paria / kue pepare, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pepare / paria / kue pepare enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan pepare / paria / kue pepare sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Pepare / Paria / Kue Pepare memakai 17 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Pepare / Paria / Kue Pepare:
- Ambil Bahan Kulit :
- Gunakan 250 gr tepung ketan
- Gunakan 1 sdm air kapur sirih
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Ambil 175 ml santan kental dihangatkan bersama 50 ml air daun suji
- Sediakan Sedikit pasta pandan dan 2 tetes pewarna makanan hijau
- Gunakan Tusuk sate dan garpu untuk membuat guratan
- Ambil Bahan Isi :
- Ambil 100 gr kelapa setengah tua, parut
- Sediakan 75 gr gula pasir
- Sediakan 15 gr gula merah, sisir
- Ambil sejumput garam
- Gunakan 2 lembar daun pandan
- Gunakan 50 ml air
- Sediakan Bahan Olesan (didihkan) :
- Gunakan 50 ml santan kental
- Ambil sejumput garam
Bentuk kuenya mirip sayur pare, makanya diberi nama kue pare atau pepare. Pada adonan saya tambahin kentang kukus, supaya adonannya tebal dan lembut ketika digigit. Untuk warna hijau, saya pakai endapan jus pandan dan sedikit. So, kue pepare ini diberi nama kue pare bukan karena dibuat dari adonan sayur pare yang pahit itu ya.
Cara membuat Pepare / Paria / Kue Pepare:
- BUAT ISI : Masak semua bahan diatas sambil diaduk sampai meresap, sisihkan
- KULIT : Aduk rata tepung ketan, air kapur sirih dan garam. Tuang campuran santan, uleni sampai rata
- Ambil 1 sdm adonan kulit, pipihkan, bentuk lonjong, buat guratan dengan tusuk sate dan garpu, alasi Pepare dengan daun pisang lalu olesi dengan bahan olesan
- Siapkan Kukusan, Kukus 12 menit sambil dibuka tutup pancinya tiap 2 menit
- Sebelum disajikan, olesi lagi dengan bahan olesan
Melainkan karena bentuknya yang menyerupai pare maka disebut pepare. Namun ada pula yang menyebutnya kuah pare berandam, kue buah paria, kue pare berandam, papari, wadai pare dan papare. Kue pepare, kue berbentuk paria nan lezat. Terbuat dari tepung ketan yang dibentuk mirip sayuran pare. Biasanya diisi unti atau campuran parutan kelapa dan gula merah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pepare / paria / kue pepare yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
