Sedang mencari inspirasi resep pare / paria / pepare isi kuah kari #dandelion yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pare / paria / pepare isi kuah kari #dandelion yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep Pare / Paria / Pepare Isi Kuah Kari #Dandelion. Source : Farah R Fachsan Resep : Gulai Pare Isi Tahu Masakan seperti ini pernah saya cicipi di Nunukan dan katanya salah satu masakan khas Sulawesi namanya pare/paria kambu, cuma bedanya isiannya adalah kelapa parut yang masih muda dan ikan. Kue berbentuk pare/paria, isinya enten/inti kelapa.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pare / paria / pepare isi kuah kari #dandelion, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan pare / paria / pepare isi kuah kari #dandelion enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pare / paria / pepare isi kuah kari #dandelion sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pare / Paria / Pepare Isi Kuah Kari #Dandelion memakai 25 bahan dan 18 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pare / Paria / Pepare Isi Kuah Kari #Dandelion:
- Sediakan 4 buah pare / paria / pepare ukuran agak besar
- Gunakan 4 buah tahu putih kotak
- Siapkan 1 butir telur ayam
- Gunakan 2 genggam udang rebon / udang papai
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil secukupnya kaldu ayam bubuk, merica bubuk,
- Gunakan secukupnya air
- Siapkan secukupnya garam
- Sediakan Bahan kuah kari:
- Siapkan 1 sdm bumbu kari/karih bubuk
- Gunakan 1 batang serai, keprek
- Gunakan 1 ruas kecil laos, keprek
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Ambil 500 ml santan dari setengah biji kelapa
- Gunakan secukupnya kaldu ayam bubuk, garam, gula, merica bubuk
- Siapkan secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Sediakan Bumbu halus kuah kari:
- Gunakan 8 cabe merah besar / cabe keriting
- Gunakan secukupnya cabe rawit jika suka pedas
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 2 biji kemiri
Namun ada pula yang menyebutnya kuah pare berandam, kue buah paria, kue pare berandam, papari, wadai pare dan papare. Pare atau paria adalah salah satu tumbuhan merambat dari keluarga cucubitaceae atau keluarga labu-labuan, pare atau paria mempunyai buah yang panjang seperti mentimun namun ditiap sisinya bergerigi. pare merupakan tanaman yang dibudidayakan oleh petani didataran rendah dan sedang, namun kadang bisa dijumpai dapat ditanam di daerah yang tinggi. Tapi, sebenarnya kalau diolah dengan teknik yang tepat, pahitnya pare gak akan mengganggu rasa keseluruhan masakannya. Salah satu resep mudah yang bisa kamu coba adalah pare krispi isi kentang khas India satu ini.
Langkah-langkah membuat Pare / Paria / Pepare Isi Kuah Kari #Dandelion:
- Potong potong pare kemudian rendam dalam air garam untuk mengurangi rasa pahitnya. Setelah beberapa lama cuci bersih dan tiriskan.
- Hancurkan tahu putih dengan menggunakan garpu.
- Tambahkan udang rebon (sebelumnya sudah direndam sebentar dan ditiriskan), telor, bawang putih yang dihaluskan, merica bubuk, kaldu ayam bubuk (boleh diganti garam)
- Aduk rata sampai tercampur dan cicipi rasanya, jika kurang asin bisa ditambahkan lagi bumbu.
- Masukan adonan tahu pada pare, tekan tekan agar isinya penuh dan padat.
- Didihkan air secukupnya, rebus sebentar agar pare agak lunak dan isiannya menjadi kokoh.
- Angkat dan tiriskan
- Ulek atau blender semua bahan bumbu
- Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus
- Masukan serai, daun salam, daun jeruk, laos
- Tumis sampai bumbu wangi, masukan bumbu kari bubuk dan aduk rata.
- Masukan air santan
- Didihkan dengan api kecil agat santan tidak pecah.
- Setelah mulai mendidih masukan pare isi
- Aduk perlahan kemudian masukan garam, gula, merica bubuk, kaldu ayam bubuk. koreksi rasanya. masak sampai pare matang.
- Setelah sudah cukup matang parenya (tidak keras), matikan api
- Angkat dan sajikan
Rempah dari bumbu kari dijamin well blend dengan pare. Biasa dibudidayakan sebagai sayuran maupun pengobatan. Tanaman buah ini memiliki banyak nama lokal seperti di daerah Jawa di sebut sebagai pareia, pare pahit, pepareh. Di Sumatera dikenal dengan prieu, fori, pepare, kambeh, paria. Ikutan setor kontes resep Cookpad "Olahan Kelapa". hari ini masak sayur pare dengan isi kornet sapi, lalu di masak dengan kuah santan yg gurih. banyak yg tdk suka pare karena rasanya pahit.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pare / Paria / Pepare Isi Kuah Kari #Dandelion yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
