Lagi mencari ide resep kue pepare/ kue pare yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue pepare/ kue pare yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Dari namanya, kue ini memang sekilas mengingatkan kita akan keberadaan pare. Kue khas Banjarmasin ini memang memiliki bentuk yang mirip dengan pare. Ada juga yang menyebut kue ini dengan sebutan kue perape.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue pepare/ kue pare, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan kue pepare/ kue pare yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kue pepare/ kue pare yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kue pepare/ kue pare menggunakan 12 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kue pepare/ kue pare:
- Siapkan Bahan unti:
- Siapkan 1 butir kelapa setengah tua parut panjang
- Ambil ikat Daun pandan suwir2
- Ambil Gula merah 5keping (kecil)
- Sediakan Sejumput garam
- Gunakan Sedikit air biar gak gosong
- Siapkan Bahan kulit:
- Sediakan 10 sdk makan munjung tepung ketan
- Sediakan 4 sdk makan munjung tepung sagu
- Sediakan 1 butir kentang besar kukus
- Siapkan air dr daun pandan dan suji
- Sediakan air kapur sirih (bs d skip)
Pada adonan saya tambahin kentang kukus, supaya adonannya tebal dan lembut ketika digigit. Untuk warna hijau, saya pakai endapan jus pandan dan sedikit. Terbuat dari tepung ketan yang dibentuk mirip sayuran pare. Biasanya diisi unti atau campuran parutan kelapa dan gula merah.
Langkah-langkah membuat Kue pepare/ kue pare:
- Masak Gula merah dengan sedikit air, daun pandan dan garam sampai larut, lalu masukkan kelapa parut masak sampai menyatu dan agak kering
- Haluskan kentang, campur dengan tepung, beri air sedikit demi sedikit biar gak kelembekan
- Ambil adonan beri isian
- Bentuk lonjong lalu beri guratan dengan penjepit nastar lalu olesi dengan minyak goreng
- Panaskan dandang beri lapisan daun pisang olesi minyak goreng biar gak nempel
- Kukus kue pare sampai matang beri jarak
Nah, agar tak bosan, Sajiers bisa mengisinya dengan aneka bahan lain. Rebus air, gula merah, dan gula pasir. Tambahkan kelapa, daun pandan, dan garam. Kulit, aduk tepung ketan, air kapur sirih, dan garam. Cara Membuat Kue Pepare - Pertama kali bikin kue pepare yang merupakan salah satu jajanan pasar khas Banjarmasin Kalimantan Selatan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kue pepare/ kue pare yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
