Lagi mencari ide resep tekwan udang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan udang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan udang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tekwan udang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Gambar Tekwan Udang Palembang Asli Pedas. Membuat sop atau sup tekwan yang lezat baik itu bulatan atau bola bola tekwan dan gurihnya kuah kaldu bisa disesuaikan dengan selera. Gak pernah cobain tekwan udang khas Palembang?
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tekwan udang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tekwan udang menggunakan 24 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Tekwan udang:
- Siapkan Bahan pentol tekwan
- Siapkan 250 gram udang segar ukuran sedang-besar
- Ambil 125 gram tepung tapioka
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 butir telur
- Siapkan 30 ml air
- Siapkan Garam
- Siapkan Kaldu jamur
- Ambil Merica
- Ambil Air untuk merebus
- Gunakan Bahan kuah
- Sediakan Kepala dan kulit udang dari 250gram udang utuh
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 2 siung bawang merah
- Siapkan 1 batang daun bawang
- Siapkan 2 batang seledri
- Sediakan Garam
- Sediakan Merica
- Ambil Kaldu jamur
- Ambil 1 sdt kecap asin
- Ambil Air
- Siapkan Bahan pelengkap
- Ambil Soun
- Ambil Jamur kuping
Terlepas dari nama Tekwan yang unik, rasa dari tekwan sendiri memang benar-benar sedap dan Yaitu dengan mengoven kulit udang dan kepala udang terlebih dahulu sebelum direbus untuk kuah. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. RESEP tekwan Udang merupakan Makanan Yang aslinya berbahan Dasar ikan Tenggiri Yang kemudian di padukan Bersama kuah yang maknyus dan sangat pas untuk disantap di saat musim.
Cara membuat Tekwan udang:
- Membuat pentol tekwan (1): Bersihkan udang, pisahkan daging dan kepala kulitnya, sisihkan kulit dan kepalanya untuk kuah nanti. Kemudian giling dagingnya (bisa dengan blender biasa karena daging udang lunak sekali)
- Membuat pentol tekwan (2): haluskan bawang putih, masukkan bersama dalam wadah udang giling. Tambahkan tepung tapioka, telur, merica, kaldu jamur, aduk2 dengan spatula tambahkan air sedikit-sedikit, campur hingga rata
- Membuat pentol tekwan (3): Didihkan air dengan sedikit garam, bentuk adonan dengan 2 sendok, masukkan ke dalam rebusan air. Lakukan hingga adonan habis. Tunggu hingga pentol terapung, tiriskan
- Membuat kuah tekwan (1): bersihkan kepala dan kulit udang, tiriskan hingga tidak telalu basah. Sangrai kulit udang hingga memerah dan aromanya keluar
- Membuat kuah tekwan (2): masukkan kepala dan kulit udang yg telah disangrai ke dalam panci, tambahkan air, didihkan. Saring kepala dan kulitnya
- Membuat kuah tekwan (3): haluskan bawang merah bawang putih, tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum, masukkan dalam kaldu kepala udang, tambahkan irisan daun bawang, garam, merica, kaldu jamur lalu tambahkan juga pentol tekwan yg tadi sudah dibuat, terakhir masukkan seledri
- Penyajian: masukkan soun dan jamur kuping ke dalam mangkuk, tambahkan pentol tekwan dan kuah.. tekwan udang siap disajikan 😍🤤
Resep tekwan udang merupakan makanan yang aslinya berbahan dasar ikan tenggiri yang kemudian di padukan bersama kuah yang maknyus dan sangat. Tekwan adalah sajian Sumatera Selatan yang tak kalah populer dari pempek. Untuk membuat kuahnya, gunakan kaldu dari rebusan kulit udang yang ditambahkan bumbu tumis halus. Mpek-mpek dan tekwan bukan hanya terkenal di kota Palembang, kedua kuliner tersebut sudah banyak di kenal di berbagai daerah lainya. Tetapi makanan tekwan baerbentuk bulat menyerupai.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tekwan udang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
