Lagi mencari ide resep soto banjar a.k.a soto kuin yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto banjar a.k.a soto kuin yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
The best Banjar Soto in Balikpapan. The chicken satay however is average. The ambience is simple seating and traditional style waroong.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar a.k.a soto kuin, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto banjar a.k.a soto kuin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto banjar a.k.a soto kuin yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Banjar a.k.a Soto Kuin menggunakan 30 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Banjar a.k.a Soto Kuin:
- Siapkan 1/2 ekor ayam kampung besar
- Siapkan Bumbu:
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Siapkan 17 siung bawang putih
- Gunakan 3 butir kapulaga
- Siapkan 1 biji bunga lawang
- Ambil 3 biji cengkeh
- Gunakan 1 sdt kas kas
- Ambil 1 sdt jahe bubuk
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk
- Sediakan 1 sdt jintan bubuk
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1/2 sdt adas bubuk
- Ambil 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 1/4 sdt kunyit bubuk
- Siapkan 2 sdm kaldu ayam bubuk
- Sediakan Sebatang kecil kayu manis
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis bumbu
- Sediakan 4 sdm SKM putih
- Gunakan Kurleb 2 liter air
- Sediakan secukupnya Gula dan garam
- Gunakan Pelengkap:
- Siapkan Daun bawang (iris tipis)
- Siapkan Daun seledri (iris kecil2 untuk taburan)
- Sediakan Kentang wortel (rebus)
- Siapkan Telur rebus
- Sediakan Soun (rendam dan tiriskan)
- Ambil Makaroni (rebus)
- Ambil Bawang goreng
- Sediakan Lontong nasi (iris kecil)
Di antaranya: Nasi Kuning Banjar, Lontong Sayur Banjar, Ikan Patin Goreng, Ikan Patin Bakar, Pindang Patin Asam Pedas, Sate Ayam Banjar, Selada / Salad Banjar, Sop. Soto Banjar is served with bean thread noodles or in my case, I use thin rice noodles, ketupat (rice cakes)-which I didn't have, but I use lontong instead. This soto Banjar comes from the island of South of Kalimantan (Kalimantan Selatan), in particularly, the city of Banjarmasin (or in short, Banjar). Resep masakan soto banjar kuin memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair atau dengan kuah kacang.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Banjar a.k.a Soto Kuin:
- Potong ayam dan bersihkan. Marinate dgn garam dan sedikit merica.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kapulaga, bunga lawang, kas kas dan cengkeh dgn menggunakan blender.
- Panaskan minyak untuk menumis. Tumis bumbu halus sampai wangi. Tambahkan kayu manis. Masak sampai bumbu benar benar matang.
- Rebus air sampai mendidih, masukkan ayam dan bumbu yg telah ditumis tadi. Tambahkan jahe, pala, merica, kunyit, jintan, ketumbar, adas serta kaldu bubuk.
- Masukkan gula dan garam serta skm. Aduk rata. Koreksi rasa. Kalo ayam sudah empuk matikan api.
- Angkat ayamnya dan suir sebagian.
- Masukkan irisan daung bawang k dalam kuah soto yg masih panas.
- Tata d piring saji lontong, soun, makaroni, kentang wortel, ayam suir dan telur rebus.
- Kuahi dgn kuah soto, taburi bawang goreng dan irisan seledri.
- Soto Banjar siap disajikan.
Soto ayam banjar juga ada dua versi yakni soto banjar kuah bening dan masakan soto ayam banjar kuah susu. Namun karena penggunaan soto kuah susu ini kurang. Hidangan soto Banjar kuah susu lezat nikmat. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan. REMPAH (semua bhn d'kisar halus): bwg (merah & putih) halia lengkuas serai ketumbar.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto banjar a.k.a soto kuin yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
