Anda sedang mencari inspirasi resep pesmol bandeng (bumbu kuning) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pesmol bandeng (bumbu kuning) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
IKAN BANDENG BUMBU KUNING Kembali memasak buat keluarga ya. Kali ini memasak ikan bandeng, namun dengan kuah segar dan dengan bumbu kuning. Sibuk kerja jadi jarang masak nih sekali pulang ada bandeng seger di kulkas enaknya diapain ya? bosen menu makanan digoreng mulu.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pesmol bandeng (bumbu kuning), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan pesmol bandeng (bumbu kuning) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pesmol bandeng (bumbu kuning) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pesmol bandeng (bumbu kuning) memakai 18 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pesmol bandeng (bumbu kuning):
- Sediakan 1/2 kg ikan bandeng
- Ambil 2 buah tomat
- Siapkan 3 buah cabe hijau
- Ambil 5 buah cabe rawit
- Gunakan 2 batang serai (geprek)
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 1 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 cm jahe (geprek)
- Sediakan secukupnya daun bawang merah
- Ambil bumbu halus :
- Siapkan 3 buah cabe rawit
- Ambil 3 butir kemiri
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Ambil 1 cm kunyit
- Ambil 1 sdt merica
- Gunakan secukupnya garam
- Ambil secukupnya gula
Bumbu-bumbunya banyak menggunakan rempah-rempah yang menambah kenikmatannya. Sekilas hidangan ini terlihat mirip ikan bandeng bumbu kuning. Lumuri bandeng dengan bumbu untuk menggoreng. Pesmol ikan bandeng yang asam, pedas dan harum ini sangat sedap dan super mudah dibuat.
Langkah-langkah membuat Pesmol bandeng (bumbu kuning):
- Goreng ikan bandeng
- Haluskan semua bumbu lalu tumis. Masukkan potongan cabe hijau, rawit, jahe, daun salam, sereh, dan daun jeruk. Tumis hingga layu dan harum
- Tambahkan air secukupnya. Ungkep bumbu selama 10 menit.
- Tambahkan gula, garam dan penyedap.
- Masukkan bandeng yang sudah digoreng. Masak sebentar. Koreksi rasa
- Siap dihidangkan
Ganti ikan bandeng dengan jenis ikan apapun. Ciri khas masakan Jawa Barat umumnya menggunakan kencur, itu yang membedakan pesmol dengan acar kuning yang memiliki tampilan hampir sama. Bumbu yang menjadi ciri khas ikan pesmol adalah bumbu kuning, di mana bumbu tersebut didapatkan dari rempah-rempah tradisional Beberapa macam ikan yang biasa diolah dengan pesmol ini di antaranya adalah ikan mas, ikan kembung, ikan gurame, ikan bandeng, ikan nila, dan udang. Pesmol adalah bumbu kuning khas Cianjur, berasal dari campuran rempah yang masing-masing mempunyai khasiat bagi kesehatan seperti kemiri, kunyit dan jahe. Pesmol ikan mas juga bisa dipadukan dengan acar kuning akan menambah kelezatan olahan masakan ikan mas ini.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pesmol bandeng (bumbu kuning) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
