Sedang mencari inspirasi resep arsik yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal arsik yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari arsik, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan arsik yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Arsik is an Indonesian spicy fish dish of the Batak Toba and Mandailing people of North Sumatra, usually using the common carp (known in Indonesia as ikan mas or gold fish). Distinctively Batak elements of the dish are the use of torch ginger fruit (asam cikala), and andaliman. Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan arsik sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Arsik memakai 24 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Arsik:
- Ambil Bahan:
- Siapkan 1 kg ikan mas/nila (saya pakai ikan nila isi 4)
- Gunakan 2 daun sereh geprek
- Sediakan 4 daun Salam
- Sediakan 2 lbr daun kunyit
- Siapkan 2 lbr daun jeruk
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Gula
- Gunakan segenggam andaliman digerus jangan terlalu halus agak kasar saja
- Siapkan Asam cikala/asam kandis (saya pakai asam kandis 2 biji)
- Siapkan 2 buah Kecombrang ini dipotong2 panjang saja (saya hanya pakai 1 kecombrang)
- Sediakan kacang panjang (dipotongnya jangan terlalu kecil cukup potong sedang)
- Sediakan secukupnya santan (saya pakai santan kara kecil 1 buah)
- Siapkan 300 ml Air (klo kurang bisa ditambah)
- Sediakan Minyak goreng secukupnya untuk menumis
- Gunakan Bumbu Halus:
- Ambil 4 kemiri
- Siapkan 2 ruas lengkuas
- Gunakan setelunjuk jahe
- Gunakan setelunjuk kunyit
- Gunakan 7 Cabe merah keriting
- Sediakan 3 cabe rawit merah (klo suka Pedas bisa ditambah)
- Gunakan 6 bawang merah
- Siapkan 4 bawang putih
Cara menyiapkan Arsik:
- Haluskan 4 kemiri, 2 ruas lengkuas, setelunjuk jahe, setelunjuk kunyit, 7 cabe merah keriting, 3 cabe rawit merah (klo suka pedas bisa ditambah), 6 bawang merah dan 4 bawang putih (saya pakai blender biar lbh cepat atau bisa juga diuleg dengan cobek)
- Setelah bumbunya dihaluskan lalu tumis semua bumbu halus hingga wangi, masukkan 2 daun sereh geprek, 4 daun Salam, 2 lbr daun kunyit, 2 lbr daun jeruk. Setelah wangi masukkan 300 ml air atau kalau kurang bisa ditambahkan)
- Setelah mendidih masukkan santan, masukkan kecombrang, kacang panjang dan andaliman, 2 asam kandis, garam, gula test keseimbangan rasa Dan tingkat kematangan combrang, lalu masukkan ikan mas/nila masak hingga matang dan test kembali rasa.
- Setelah sudah matang maka matikan kompor dan dihidangkan arsiknya.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Arsik yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
