Sedang mencari inspirasi resep donat dengan water roux yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal donat dengan water roux yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat dengan water roux, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan donat dengan water roux yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Donat tanpa telur dengan water roux, tetap lembut meskipun donat ini dibuat tanpa telur. Resep donat ini resep pertama kali saat saya sukses belajar membuat donat. Dan banyak yg recook di akun cookpad Chalistaa Kitchen.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah donat dengan water roux yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Donat dengan Water Roux memakai 14 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Donat dengan Water Roux:
- Gunakan 150 gr tepung terigu (protein tinggi)
- Sediakan 1/2 sdt yeast/ragi instant
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdm mentega
- Siapkan 1 butir kuning telur
- Ambil 22 ml air dingin / kira-kira
- Siapkan bahan water roux:
- Ambil 1 sdm tepung terigu (protein tinggi)
- Sediakan 50 ml air
- Ambil topping:
- Sediakan 1 blok Coklat (dilelehkan)
- Siapkan secukupnya gula halus/tepung gula
- Siapkan sesuai selera sprinkle/kacang almond
- Sediakan sesuai selera mesis dan mentega
Donat saya bunda donat kentang dimixer dengan sistem water roux hasilnya super-super lembut selalu ringnya keluar. Tips ini bunda supaya toping hasilnya. Glazed donat atau donat dengan icing yang biasa dijual di toko donat di mall juga bisa dibuat sendiri di rumah. Buat water roux terlebih dahulu dengan mencampurkan semua bahannya.
Cara menyiapkan Donat dengan Water Roux:
- Pertama buat adonan water roux. Caranya: campur rata tepung terigu dan air. Masak hingga berwarna putih susu. Aduk rata dan dinginkan.
- Campur tepung terigu, yeast, gula dan telur aduk hingga rata. Masukkan water roux tadi aduk sampai tercampur, tambahkan air dikit demi sedikit sambil di uleni. Lalu tambahkan mentega supaya tidak lengket. Uleni hingga kalis. Dan bulatkan supaya rapih. Diamkan 30 menit tutup dengan lap/napkin yang lembab.
- Setelah itu punching/kempeskan adonan. Lalu letakkan adonan di atas plastik yang sudah dipotong lebar dan di beri tepung terigu. Giling adonan dengan rolling pin, jangan terlalu tipis jangan terlalu tebal, standar dan sekira kiranya aja.
- Kemudian cetak menggunalan cetakan donat atau bisa menggunakan tutup selai yang mungkin berdiameter 10 cm. Kemudian dibolongi tengahnya dengan jari lalu putar2 hingga lebar. Diamkan lagi 10 menit dan panaskan minyak.
- Lalu goreng donat hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan. (nb: gorengnya sekali balik aja).
- Celupkan donat 1 bagian aja ke dalam coklat yang sudah di lelehkan. Taburi dengan sprinkle/kacang almond. Menggunakan gula halus/ tepung gula juga bisa lebih praktis atau mungkin dapat juga menggunakan mesis yang sudan di olesi mentega.
- Sajikan selagi hangat dan gurih.
Aduk rata dan masak dengan api putih sampai putih mengental..roux ini juga dimodifikasi menjadi water roux atau tangzhong yang digunakan sebagai starter untuk membuat roti, donat Water roux dibuat dengan cara memasak air, gula, mentega, dan tepung jadi satu Roux asli digunakan sebagai pengental, sedangkan water roux digunakan sebagai bahan. Taburi donat dengan gula halus atau saus cokelat sesuai selera. SHUTTERSTOCK/FFOLAS Ilustrasi mencetak donat menggunakan ring stainless steel. Tulis komentar dengan menyertakan tagar #JernihBerkomentar dan #MelihatHarapan di kolom komentar artikel Kompas.com. Donat siap disajikan. Water roux adalah adonan yang akan membuat kue kamu lebih empuk Ladies.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Donat dengan Water Roux yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
