Lagi mencari inspirasi resep kangkung rebus dan sambal petis yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kangkung rebus dan sambal petis yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kangkung rebus dan sambal petis, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan kangkung rebus dan sambal petis yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Dibuat dari kangkung rebus dengan saus petis pedas yang nikmat. Di atas piring saji, rebusan kangkung kemudian disirami sambal pedas segar ini. Pelengkap berupa irisan tipis tahu Sumedang goreng, tauge rebus, dan irisan timun membuat rujak kangkung makin enak.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kangkung rebus dan sambal petis yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kangkung Rebus dan Sambal Petis menggunakan 12 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kangkung Rebus dan Sambal Petis:
- Gunakan kangkung, pisahkan batang dan daun
- Sediakan minyak goreng
- Siapkan air
- Gunakan garam untuk mencuci dan merebus kangkung
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan garam
- Siapkan gula
- Gunakan gula merah
- Sediakan petis
- Sediakan tomat
- Sediakan cabe giling
- Gunakan bawang putih
Rujak kangkung atau juga dikenal sebagai petis kangkung adalah makanan khas kuningan. Namun tidak sedikit juga daerah yang memiliki rujak kangkung versi khas Haluskan cabai merah, cabai rawit bersama garam, serta bawang merah dan bawang putih. Kemudian tambahkan gula merah dan terasi. Dan dulu itu selain kangkung yang dicampur petis, ada juga semanggi yang sekarang sudah jarang sekali ditemukan, rasanya itu sedap sekali karena ada kulit jeruk purutnya.
Langkah-langkah menyiapkan Kangkung Rebus dan Sambal Petis:
- Siapkan bahan-bahan. Belah batang kangkung. Rendam batang dan daun kangkung dengan air garam selama 5 menit kemudian bilas bersih. sisihkan
- Kupas dan potong- potong bawang putih dan tomat. Panaskan wajan dengan 2 sdm minyak lalu tumis tomat, bawang putih dan cabe giling hingga tomat halus dan semuanya kering matang.
- Pindahkan semua hasil tumisan ke ulegan. Tambahkan garam, gula, petis, gula merah, dan sedikit bubuk kaldu bila suka. Uleg dan campur halus semua bahan. Tambahkan sedikit air untuk mengencerkan sesuai selera.
- Panaskan panci berisi air secukupnya untuk merebus kangkung dengan sedikit garam. Panaskan hingga air mendidih. Kemudian masukkan batang kangkung, tutup sebentar hingga air mendidih kembali lalu masak hingga batang kangkung layu sekitar 2-3 menit. Setelah matang, tiriskan sebentar.
- Lakukan proses yang sama terhadap daun kangkung. Lalu sajikan dalam wadah yang berlubang dan pisahkan batang dengan daun dalam penyajian. Sangat nikmat di santap dengan nasi panas. Semoga bermanfaat.
Biasanya petis kangkung ini dimakan bersama gorengan, seperti tahu goreng, mendoan juga ga kalah enaknya kalau dimakan. Rebus kangkung hingga matang, angkat, tiriskan. Seduh taoge dengan air mendidih, tiriskan. Tambahkan sambal petis di atasnya, aduk hingga tercampur. Bila suka, hidangkan bahan dan sambal secara terpisah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kangkung rebus dan sambal petis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
