Anda sedang mencari inspirasi resep creme brulee yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal creme brulee yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari creme brulee, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan creme brulee yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Just before serving, sprinkle the tops with white granulated sugar and shake off the excess. Place under broiler til caramelized or use a propane torch to burn the tops. Part of the fun of Creme Brulee comes from the crispiness of the burnt top compared to the creaminess of the custard.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah creme brulee yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Creme Brulee memakai 4 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Creme Brulee:
- Sediakan 250 ml krim kental saya pakai achor
- Siapkan 4 butir kuning telur
- Sediakan 4 sdm gula pasir
- Sediakan 1/2 sdn vanilli Cair, lbh bagus pakai vanilli bean
My husband doesn't like coffee and didn't really notice or mind it. Feel free to skip it or leave it in. Crème brûlée (/ ˌ k r ɛ m b r uː ˈ l eɪ /; French pronunciation: [kʁɛm bʁy.le]), also known as burned cream, burnt cream or Trinity cream, and similar to crema catalana, is a dessert consisting of a rich custard base topped with a texturally contrasting layer of hardened caramelized sugar. It is normally served slightly chilled; the heat from the caramelizing process tends to warm.
Langkah-langkah membuat Creme Brulee:
- Panaskan krim kental dengan api kecil hingga timbul gelembung2, lalu matikan api (jangan sampai mendidih),sisihkan.
- Kocok kuning telur bersama dengan gula pasir, hingga gula menyatu
- Setelah gula menyatu dengan kocokan kuning telur, lalu masukan krim kental yg sdh dipanaskan ke dalam kocokan telur yg ditbambah vanilli cair, sedikit demi sedikit, hingga habis dan tercampur rata, usahakan ketika mencampur krim ke adonan telur di aduk menggunakan wooden spoon atau spatula jgn m'gunakan whisk agar tidak ada gelembung2nya.
- Setelah itu saring agar adonan mulus tidak ada kotoran dll, setelah itu masukan ke dalam pinggan tahan panas /Ramekin atau bisa juga dengan cup alumunium foil,
- Panggang dlm oven yg sdh dipanaskan terlebih dahulu, dan kita basahi dasar loyangnya, oven selama 30-40 menit dgn suhu 160 dercel.
- Setelah matang angkat, biarkan dingin, lalu masukan ke dlm lemari pendingin selama 2 jam, tutup dengan wraping ketika akan di masukan ke dlm lemari pendingin.
- Setelah 2 jam, keluarkan dari dari lemari pendingin lalu taburi dengan gula pasir hingga merata, lalu bakar dengan blow torch, atau buat karamel spt saya
- Tuang karamel ke permukaan creme brulle tidak rata tidak apa2, lalu beri garnish sesuai selera, sy memakai strawberry dan blueberry
- Selamat mencoba..
Then, refrigerate the creme brulee so the custard can set. For the final touch, caramelize a tablespoon of sugar over medium-low heat and pour it on top. That will give you the crisp topping creme brulee is known for. In a saucepan, combine cream, vanilla bean and salt and cook over low heat just until hot. Let sit for a few minutes, then discard vanilla bean.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat creme brulee yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
