Sedang mencari ide resep creme brule yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal creme brule yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari creme brule, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan creme brule enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Great recipe, when following the modifications suggested by chefpone in the earlier reviews. To stop the custard cooking again when you caramelise the sugar under the grill/broiler, pack the tray around the dishes of creme brulee with ice. In small bowl, slightly beat egg yolks with wire whisk.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan creme brule sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Creme Brule menggunakan 8 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Creme Brule:
- Siapkan 400 cc susu evaporated
- Ambil 350 cc air
- Ambil 120 gr gula castor
- Ambil 4 btr kuning telur
- Siapkan 3 btr telur
- Sediakan Essence vanilla
- Gunakan Secubit garam
- Sediakan secukupnya Gula castor
Then, refrigerate the creme brulee so the custard can set. For the final touch, caramelize a tablespoon of sugar over medium-low heat and pour it on top. That will give you the crisp topping creme brulee is known for. It is normally served slightly chilled; the heat from the caramelizing process tends to warm.
Cara menyiapkan Creme Brule:
- Whisk telur dan gula hingga gula larut, tuangkan susu dan air, tambahkan vanilla dan garam. Aduk hingga rata, saring agar halus.
- Tuang dalam ramekin (cup keramik tahan panas) yang sudah dioles mentega tipis saja. Tata diloyang, tuang air di loyang (au bain marie)
- Panggang dengan temperatur 170°C, lamanya ±60 menit hingga puding tidak cair lagi. Keluarkan dan diamkan di suhu ruang. Setelah tidak panas lagi, dinginkan puding di dalam kulkas.
- Tuang tiap2 cup 1 sdm gula castor, lelehkan gula dengan api torch hingga terbentuk caramel. Dinginkan kembali di kulkas.
In a saucepan, combine cream, vanilla bean and salt and cook over low heat just until hot. Let sit for a few minutes, then discard vanilla bean. Typical creme brulee dishes are shallow and wide, like these. This allows for maximum surface area for the crispy sugar shell and a nice ratio of creamy custard to brûléed sugar. I, however, cannot be trusted with a shallow dish in a water bath.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan creme brule yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
