Sedang mencari ide resep creme brulee yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal creme brulee yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari creme brulee, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan creme brulee yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Using a torch, melt the sugar and form a crispy top. One of Martha Stewart's favorites, creme brulee's seductive secret lies in the contrast between the brittle caramelized topping and the smooth, creamy custard beneath. French for "burnt cream," creme brulee is best served immediately after caramelizing its sweet, sugary surface.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat creme brulee yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Creme Brulee menggunakan 4 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Creme Brulee:
- Siapkan 500 ml Heavy Cream / Whip Cream
- Sediakan 6 kuning telur
- Sediakan 60 gr gula pasir
- Siapkan 1/2 sdt pasta vanilla
It is normally served slightly chilled; the heat from the caramelizing process tends to warm the top of the custard, while leaving the center cool. The custard base is traditionally flavored with vanilla in French cuisine, but can have other flavorings. You can caramelize the sugar in the oven under the broiler. You don't want to cook your creamy Crème Brûlée, though, so put your chilled ramekins in a baking dish, fill with ice like you filled for the water bath.
Cara membuat Creme Brulee:
- Panaskan oven suhu 160c Hangatkan cream cukup sampai muncul buih di pinggir panci matikan api
- Kocok gula, pasta vanilla dan kuning telur sampai rata
- Tuang sebagian bahan cream ke kocokan telur aduk cepat kemudian tuang semua kocokan telur ke dalam cream aduk cepat
- Siapkan cetakan tuang ke dalam cetakan, panggang dg sistem au bain marie (taruh cetakan ke loyang besar berisi air) panggang selama 45 menit dg suhu 160 c
- Setelah matang diamkan dalam kulkas kurang lebih 2 jam lalu tuang 1 sdt gula pasir kemudian bakar dg blow torch sampai berbentuk caramel
Add the sugar to the tops of the Crème Brûlée and place under the broiler until golden brown. Meanwhile, scald the cream in a small saucepan until it's very hot to the touch but not boiled. With the mixer on low speed, slowly add the cream to the eggs. Five simple ingredients - cream, vanilla, salt, eggs and sugar - make for an exquisitely rich and elegant dessert. Most crème brûlée recipes require the use of a small propane torch to achieve the.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan creme brulee yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
