Anda sedang mencari inspirasi resep kue kacamata yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kue kacamata yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Salah satu kue basah tradisional yang terbuat dari singkong parut ini memiliki beberapa nama seperti kue mataroda, kue mata sapi, kue mata kebo dan lain lain. Kue kacamata / kue mata roda Punya singkong hasil panen dari kebun tetangga, mo ikutan bikin yang ceria untuk meramaikan #SeptemberCeria, dibantuin bocil-bocil yang masih belum boleh kemana-mana karena PSBB, semoga pandemi cepat berlalu sehingga kembali seperti sedia kala dimana hari yg selalu ceria dan penuh warna kayak kue. Salah satu kue basah tradisional yang terbuat dari singkong parut ini memiliki beberapa nama seperti kue mataroda, kue mata sapi, kue mata kebo dan lain lain.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue kacamata, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kue kacamata enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kue kacamata sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Kue Kacamata menggunakan 11 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kue Kacamata:
- Gunakan 2 buah singkong yg agak besar
- Ambil 1 sdt vanili
- Ambil secukupnya garam
- Siapkan 5 buah pisang kepok
- Ambil 3 sdm kelapa parut (utk dicampurkan pada singkong)
- Ambil 1/2 kelapa parut (dikukus) untuk taburan
- Gunakan 1 sdm tepung hunkew
- Ambil gula pasir (sesuai selera)
- Siapkan daun pisang
- Siapkan pewarna makanan (hijau/sesuai selera)
- Gunakan lidi
Kue Kacamata terbuat dari singkong dan agar-agar dengan isian pisang. Taburan kelapa membuat kue basah ini lebih gurih. Selain kacamata, kue ini juga punya nama lain sesuai daerahnya. Misalnya di Jawa Barat kue ini disebut dengan nama kue putri nong.
Cara menyiapkan Kue Kacamata:
- Haluskan singkong dg cara di parut, lalu beri gula sesuai selera kalau aku beri 3 sdm. Lalu masukkan tepung hunkew, kelapa parut, sejumput garam dan vanili serta pewarna makanan (sorry punya ku kebanyakan pwarnanya karena td los gitu pas nuangin 😂😂)
- Jika sudah siapkan daun pisang nya. Lalu letakkan adonan pada daun dan beri pisang pada bagian tengahnya. Tutup permukaan pisang dengan adonan singkong tadi.
- Lalu bungkus seperti pada gambar. Jika sudah kukus pada panci. Jgn lupa juga kukus kelapa parutnya utk taburan diatasnya😊.
- Jadinya seperti ini. Maaf lupa moto pas hbis ngangkat dr pancinya. Hidang kan kue kacamata dengn taburan kelapa diatasnya.
- Siap di cemil 😊
Di Jawa Tengah disebut dengan nama kue moto kebo (kue mata sapi). Juga ada yang menyebutnya kue moto roda atau kue janda di daerah lainnya. Kue kacamata terbuat dari campuran singkong, pisang, dan taburan kelapa parut. Disebut kue kacamata, karena bentuknya mirip kacamata jika kedua potong kue tersebut didekatkan satu sama lain. Namun, ada juga yang nama lain untuk kue ini, seperti kue mataroda, kue mata sapi, kue mata bola, dll.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kue kacamata yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
