Anda sedang mencari inspirasi resep dorayaki / pancake isi cokelat yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal dorayaki / pancake isi cokelat yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Di Indonesia sendiri, isi dorayaki sudah disesuaikan dengan selera masyarakatnya, misalnya diganti dengan isian selai coklat, stroberi, blueberi, atau penut butter. Untuk mencicipinya, anda tidak harus membelinya di luar. Anda dapat menyajikan dorayaki sebagai kudapan untuk keluarga anda.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dorayaki / pancake isi cokelat, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan dorayaki / pancake isi cokelat yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah dorayaki / pancake isi cokelat yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Dorayaki / pancake isi cokelat menggunakan 7 bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Dorayaki / pancake isi cokelat:
- Siapkan 4 buah telur ayam ras (250 gr)
- Ambil 150 gr gula pasir
- Siapkan 2 sdm madu (karena madu saya cair, saya tambahkan 1 sdm lagi)
- Ambil 250 gr tepung terigu serbaguna (segitiga, kompas, dll)
- Sediakan 1 sdt soda kue
- Ambil 100 ml air
- Siapkan Isian : meises / spread jam / chocolate filling (opsional)
Dorayaki is one of the most popular Japanese confectioneries. It is Anko (sweet red bean paste) sandwiched between sweet pancakes. Although Anko was not my favorite thing when I was a little kid, I loved Dorayaki. I guess I liked the sweet pancakes so much that I didn't mind the Anko part.
Cara membuat Dorayaki / pancake isi cokelat:
- Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu, agar menghindari lupa memasukkan bahan dalam adonan (untuk buat roti, biasanya takaran dan langkahnya harus diikuti dengan benar supaya hasilnya bagus)
- Dalam wadah yang cukup besar masukkan telur, gula pasir dan madu. Aduk dengan mixer (dengan mixer rumahan, saya berkala menaikkan hingga kecepatan tertinggi), sekedar pucat sudah bisa digunakan (7-8menit), tidak perlu sampai mengembang seperti membuat bolu.
- Karena saya ingin tekstur yang lebih lembut, waktu mixer saya tambah 5 menit sampai putih. Jika anda memakai whisk untuk mengocok, dibutuhkan waktu yang lebih lama.
- Campurkan soda kue dengan tepung terigu, masukkan sesendok demi sesendok ke dalam adonan hingga habis, sembari terus diaduk. Anda bisa mengaduk dengan whisk/spatula, tapi saya malas mengganti adukan, jadi saya aduk dengan mixer dengan kecepatan terendah.
- Jika tepung telah tercampur (jika masih ada tepung yg bergerindil, nanti akan halus setelah diberi air); masukkan air, aduk hingga rata. Tekstur adonan akan menjadi cukup kental (seperti kentalnya skm).
- Diamkan adonan selama 10-15menit.
- Aduk adonan sebelum dipanggang, gunakan sendok sayur untuk menakar adonan.
- Panaskan teflon, gunakan api kecil selama memanggang. Jika anda tidak memiliki teflon datar yang lebar, anda bisa menggunakan 2 teflon secara bersamaan untuk mempersingkat waktu memasak.
- Tuangkan adonan ke teflon secara perlahan, agar bagian bawah nge-set dan adonan tidak meleber terlalu besar. Usahakan adonan tidak saling bertemu agar hasil lingkaran bisa sempurna. Biarkan hingga bersarang (bagian atas berlubang).
- Balik secara hati-hati menggunakan spatula tipis dari bagian bawah (bagian atas pancake masih cair, akan mengeras sendiri nanti setelah dingin). Usahakan dibalik 1 kali tanpa menggeser agar hasil pancake bagus. (Angkat pancake dengan spatula, diamkan sebentar di udara, balik dan letakkan di tempatnya sebelumnya). Diamkan hanya sebentar saja (15 detik cukup).
- Angkat pancake, bagian pinggir pancake yang masih putih digunakan sebagai lem untuk menyatukan 2 pancake.
- Beri isian di tengah 1 pancake, tutup dengan 1 pancake lain. Rekatkan ujung-ujung pancake (menggunakan ibu jari dan telunjuk) hingga rapat (tidak perlu khawatir jika besar pancake tidak sama, yang penting semua ujung pancake disatukan saja sampai rapat).
- Ketika menyatukan 2 pancake, lakukan dalam posisi pancake tidur, jangan miringkan sebelum tertutup rapat agar isian tidak berhamburan (jika bagian pinggir pancake terkena isian, biasanya sudah tidak mau ngelem lagi); ketika sudah tertutup, rapatkan lagi dengan 2 telapak tangan (gunakan bagian samping telapak bawah ibu jari).
- Sajikan.
Simak resep membuat sajian dorayaki isi coklat kacang dibawah ini. Nikmati sajian dorayaki dengan paduan isian yang lezat yakni kacang dan coklat yang istimewa. Menikmati kue yang satu ini memang paling cocok bersama dengan keluarga untuk menghidupkan suasana keluarga yang. Traditional Japanese confection dorayaki is made of two hand-sized American-style pancakes sandwiched together with a sweet filling, the most popular of which is azuki red beans (anko). Dorayaki (どら焼き, どらやき, 銅鑼焼き, ドラ焼き) is a type of Japanese confection which consists of two small pancake-like patties made from castella wrapped around a filling of sweet red bean paste.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat dorayaki / pancake isi cokelat yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
