Sedang mencari ide resep creme brulee yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal creme brulee yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Just before serving, sprinkle the tops with white granulated sugar and shake off the excess. Place under broiler til caramelized or use a propane torch to burn the tops. Part of the fun of Creme Brulee comes from the crispiness of the burnt top compared to the creaminess of the custard.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari creme brulee, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan creme brulee enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah creme brulee yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Creme Brulee menggunakan 5 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Creme Brulee:
- Sediakan 7 kuning telur
- Siapkan 2 putih telur
- Sediakan 4,5 sdm gula
- Gunakan 1/2 sdt vanila bubuk
- Siapkan 3 3/4 cup heavy whipping cream
My husband doesn't like coffee and didn't really notice or mind it. Feel free to skip it or leave it in. Crème brûlée (/ ˌ k r ɛ m b r uː ˈ l eɪ /; French pronunciation: [kʁɛm bʁy.le]), also known as burned cream, burnt cream or Trinity cream, and similar to crema catalana, is a dessert consisting of a rich custard base topped with a texturally contrasting layer of hardened caramelized sugar. It is normally served slightly chilled; the heat from the caramelizing process tends to warm.
Cara menyiapkan Creme Brulee:
- Panaskan whip cream dan vanila bubuk diatas kompor. Jangan sampai mendidih, apabila pinggirannya sudah berbusa, matikan api
- Biasanya selagi menunggu whip cream hangat, kocok telur dan gula hingga mengembang menggunakan mixer
- Tuangkan whip cream hangat kedalam adonan telur secara perlahan SAMBIL diaduk menggunakan spatula. karena kalau tidak di aduk, telurnya akan masak
- Setelah semua whip cream hangat tertuang, saring campuran adonan tersebut agar hasilnya halus. Aku biasa saring 2x untuk memastikan tidak ada telur yg masak
- Panaskan oven terlebih dahulu, 150°C.
- Tuang adonan kedalam cetakan alumunium hinggal 3/4 cetakan full. Tata di dalam tempat tahan panas lalu tuang air hingga 1/2 cetakan terendam air
- Oven sudah panas, masukan adonan kedalam oven. Tunggu hingga 30-40 menit
- Biasanya aku senggol2 wadahnya, apabila adonannya masih terlalu goyang, aku tambahin waktu 5-10 menit
- Jika sudah matang, keluarkan dari oven, diamkan sekitar 30 menit - 1 jam agar dingin suhu ruangan. Lalu masukan ke kulkas
- Cara penyajian: tuang gula diatas creme brulee yg sudah jadi, sebarkan merata, lalu bakar menggunakan torch, atau dengan oven api atas hingga menjadi karamel
- Sajikan dan selamat menikmati🙂
Then, refrigerate the creme brulee so the custard can set. For the final touch, caramelize a tablespoon of sugar over medium-low heat and pour it on top. That will give you the crisp topping creme brulee is known for. In a saucepan, combine cream, vanilla bean and salt and cook over low heat just until hot. Let sit for a few minutes, then discard vanilla bean.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Creme Brulee yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
