Sedang mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tekwan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Tekwan menggunakan 29 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tekwan:
- Ambil Bahan Bakso Ikan
- Gunakan 250 gr daging ikan tenggiri
- Sediakan 50 gr udang kupas
- Gunakan 2 butir putih telur
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 250 gr tepung tapioka (merk sagu tani)
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Gula
- Sediakan secukupnya Merica
- Sediakan secukupnya Air es
- Sediakan Bahan Kuah :
- Gunakan 2 liter air
- Gunakan 250 gr kulit udang,cuci bersih
- Siapkan 8 butir bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdt merica butiran
- Sediakan 1 helai daun bawang, potong-potong
- Sediakan 4 helai bunga sedap malam kering
- Ambil 1 buah bengkoang,potong potong
- Gunakan 100 gr jamur kuping,potong-potong
- Ambil secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula
- Gunakan secukupnya Merica
- Siapkan secukupnya Minyak goreng (untuk tumis bumbu)
- Siapkan Bahan Pelengkap Sajian :
- Sediakan 3 batang seledri, iris
- Gunakan secukupnya Soun, rendam air panas
- Sediakan secukupnya Bawang goreng
- Gunakan Sambal cabai rawit
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Cara menyiapkan Tekwan:
- BAKSO IKAN : Blender daging ikan tenggiri,udang kupas & bawang putih sampai halus. Setelah halus pindahkan dalam wadah,campur adonan ikan dengan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan kalis. Jika dirasa adonan terlalu lengket bisa ditambahkan air es. Pemberian tepung tapioka bertahap,asal adonan bisa dibentuk hentikan pemberian tepung,terlalu banyak tepung bisa membuat bakso menjadi keras.
- Rebus air yg sudah diberi minyak goreng. Bentuk bakso menggunakan sendok,lalu rebus dalam rebusan air mendidih. Rebus bakso hingga matang. Jika bakso sudah mengapung,angkat lalu masukkan dalam air es agar bakso kenyal. Lakukan sampai adonan bakso habis.
- KUAH : Haluskan bawang merah,bawang putih & merica butiran. Sisihkan. Panaskan sedikit minyak tumis bumbu halus hingga wangi. Setelah bumbu wangi masukkan kulit udang,tumis hingga berubah warna. Kemudian masukkan air. Rebus hingga kuah mendidih.
- Setelah kuah mendidih,matikan api. Lalu saring kuah udang ke panci lain hingga bersih. Rebus kembali kuah yg telah disaring,kemudain bumbui dengan garam gula merica sesuai selera. Masukkan potongan bengkuang,rebus hingga bengkuang empuk. Kemudian masukkan jamur kuping & irisan daun bawang. Masak hingga mendidih kembali. Matikan api.
- Sajikan Tekwan bersama soun,irisan seledri & taburan bawang goreng.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tekwan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
