Anda sedang mencari inspirasi resep kotokan tahu tempe yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kotokan tahu tempe yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan tahu tempe, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan kotokan tahu tempe yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Cari produk Makanan Asin lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Tempe dan tahu direbus, lalu masukkan ke dalam tumisan bumbu tadi ,beserta daun salam.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kotokan tahu tempe yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kotokan Tahu Tempe memakai 17 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kotokan Tahu Tempe:
- Gunakan 10 tahu matang (1 tahu saya bagi 2 potong serong)
- Siapkan 1 papan tempe (saya bagi 4, lalu potong serong perbagian)
- Ambil 2 plastik kecambah/tauge kecil
- Siapkan 2 cabe hijau, iris serong
- Siapkan Ale
- Siapkan 2 daun jeruk, remas
- Gunakan 1/4 kelapa, jadikan santan
- Ambil secukupnya Gula, garam, kaldu bubuk
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 5 bawang merah
- Gunakan 3 bawang putih
- Sediakan 8 cabe rawit
- Siapkan 4 kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 cm kencur
- Ambil 1 cm jahe
- Gunakan 2 cm kunyit
Tempe dan tahu dipotong-potong dan dicuci atau tahu boleh digoreng boleh tidak. Haluskan semua bumbu, kecuali daun salam, kemudian tumis sampai kuning. Tempe dan tahu direbus, lalu masukan tumisan bumbu tadi kedalamnya beserta daun salam. Terakhir masukan santan kental, sambil terus diaduk-aduk sampai mendidih.
Langkah-langkah menyiapkan Kotokan Tahu Tempe:
- Haluskan bumbu lalu tumis dg cabe hijau, ale & daun jeruk. Tambahkan sedikit air. Tambah santan. Masukkan tempe. Biarkan sampai matang tempenya.
- Masukkan tahu, garam, gula, kaldu bubuk. Masak sampai matang dan bumbu meresap. Lalu masukkan cambah/tauge. Tunggu 1-2 menitan.
- Lalu matikan kompor siap disajikan.
Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas! Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan. Orang bilang Kotokan Pe atau sayur kotok Pe. bikinnya gini nih.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Kotokan Tahu Tempe yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
