Anda sedang mencari ide resep tekwan tenggiri daging ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan tenggiri daging ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan tenggiri daging ayam, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan tekwan tenggiri daging ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi "mengobrol dengan teman". TIPS: Jangan lupa ya Bun, pentol tekwan yang dimasukkan ke dalam kuah.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan tenggiri daging ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tekwan Tenggiri daging Ayam memakai 22 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Tekwan Tenggiri daging Ayam:
- Sediakan Bahan pentol tekwan:
- Ambil 150 gr daging ikan tenggiri
- Sediakan 50 gr daging dada ayam
- Ambil 1 butir putih telur
- Gunakan 150 gr Tepung tapioka
- Ambil 100 ml air es
- Sediakan Bumbu:
- Sediakan 4 siung bawang putih di haluskan
- Gunakan Kecap asin
- Sediakan Kecap ikan
- Ambil Garam
- Ambil Gula
- Gunakan Penyedap (me: kaldu jamur)
- Sediakan Ebi, udang kering di sangrai lalu di tumbuk kasar
- Ambil Bahan pelengkap:
- Sediakan Bengkoang iris korek api
- Sediakan Jamur kuping, di rendam lalu potong2
- Sediakan Soun, di rebus
- Ambil Daun seledri
- Siapkan Daun bawang
- Siapkan Bawang goreng (opsional)
- Siapkan Sambal (me: cabe rawit di rebus lalu di hancurkan kasar)
Awalnya masyarakat Sumatra Selatan biasa mengolah pempek dan hidangan sejenis dari ikan belida. Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. daging ikan tenggiri, sagu, garam halus, gula pasir, telur, tepung terigu, bawang putih, Air es. Tetapi kalau bakso dibuat dari daging ayam atau sapi sedangkan tekwan dibuat dari ikan tenggiri atau pun udang. Tahap pertama giling daging ikan tenggiri dengan dicampurkan sedikit air sampai halus.
Langkah-langkah menyiapkan Tekwan Tenggiri daging Ayam:
- Untuk membuat pentol tekwan: Giling daging ikan tenggiri bersamaan dengan daging dada ayam. Kemudian campur dengan air es. Tambahkan 1 butir putih telur, garam, gula, kaldu bubuk, sedikit lada, lalu aduk rata.
- Tambahkan tepung tapioka secara bertahap pada adonan ikan sambil aduk rata, campur semua tepung tapioka hingga adonan pentol tidak encer dan tidak terlalu kalis. Tes rasa dengan rebus sedikit adonan pentol, lalu koreksi jika kurang bumbu.
- Rebus air di campur dengan sedikit minyak sayur untuk merebus pentol tekwan, cubit sedikit demi sedikit adonan pentol tekwan sampai habis dan rebus hingga matang.
- Untuk kuah tekwan; tumis bawang putih hingga harum, tambahkan kepala udang (jika ada, untuk penyedap kuah kaldu), dan tulang ikan tenggiri. Tambahkan air secukup nya.
- Tambahkan bumbu: kecap asin, kecap ikan, garam, gula, kaldu bubuk, ebi (udang kering). Masukan irisan bengkoang, rebus hingga empuk, lalu masukan pentol tekwan dan jamur kuping, kemudian tes rasa. Masukan irisan daun bawang dan seledri.
- Tekwan siap disajikan bersama bahan pelengkap
Praktis Sebelum baca resep jangan lupa subscribe dulu ya! Campur daging ikan tenggiri yang sudah dicincang halus, garam, merica dan putih telur ke dalam sebuah wadah, lalu Kamu juga bisa mengganti bahan dengan ayam jika alergi ikan tenggiri maupun udang dan seafood. Cara Membuat Bulatan Tekwan : blender daging ikan tenggiri sampai lembut, aduk daging ikan tenggiri, putih telur, tepung kanji, garam, gula, dan merica, sisihkan. Didihkan air dan kulit udang sampai mendidih, saring, buang kulitnya. Bulatkan dasar adonan tekwan tadi lalu masukkan kedalam.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan tekwan tenggiri daging ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
