Anda sedang mencari inspirasi resep kotokan ikan pe yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kotokan ikan pe yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kotokan ikan pe, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kotokan ikan pe enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas!
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kotokan ikan pe yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kotokan ikan pe menggunakan 16 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kotokan ikan pe:
- Gunakan 8 potong ikan pe
- Ambil 1 papan tempe
- Sediakan 3 kotak tahu
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 3 bawang merah
- Sediakan 1 cabe merah
- Siapkan 20 cabe rawit (optional)
- Sediakan 2 butir kemiri
- Ambil 1 sdt tumbar
- Ambil Jahe, laos, sereh (geprek)
- Sediakan Lombok ijo ale (dirajang)
- Ambil Salam, garam, penyedap
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Siapkan Santan encer (1/4 bungkus santan bubuk)
- Ambil Air
Kuah santannya yang gurih meresap banget ke dalam daging ikan yang lembut. Biasanya, kotokan menggunakan ikan pe atau tongkol sebagai bahan utamanya. Namun, kamu bisa mengkreasikannya dengan ikan lain, seperti salmon misalnya. Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan.
Langkah-langkah membuat Kotokan ikan pe:
- Haluskan semua bumbu kemudian tumis sampe harum sambil masukan laos, jahe, sereh, salam, lombok ijo ale
- Tambahkan air kemudian masukan tahu, tempe dan ikan pe tambahkan penyedap, tunggu hingga mendidih
- Tambahkan garam dan koreksi rasa, kemudian beri santan encer 1/4, tunggu kurleb 5menit, angkat dan hidangkan
Orang bilang Kotokan Pe atau sayur kotok Pe. bikinnya gini nih. Kothok Ikan Pe atau Ikan Pari Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan. Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kotokan ikan pe yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
