Anda sedang mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan tekwan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tekwan menggunakan 17 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Tekwan:
- Gunakan Bahan isi tekwan :
- Ambil 330 g daging ikan
- Sediakan 180 g tepung sagu putih
- Siapkan 50 g tepung maizena
- Gunakan 1 butir putih telur
- Ambil 150 ml air es
- Gunakan 2 sdt garam
- Siapkan 1 sdt kaldu bubuk (optional)
- Sediakan Bahan Kaldu/kuah tekwan
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Siapkan 1/8 sdt bubuk ebi
- Ambil 1 sdt garam dan gula
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 1000-1500 ml kaldu ikan
- Sediakan 10-20 bh sedap malam kering, simpulkan
- Gunakan 1-2 lembar jamur kuping, iris tipis
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Cara membuat Tekwan:
- Dalam choper/penghalus/ulekan, haluskan semua bahan tekwan kecuali tepung air dan telur. Setelah halus, masukkan tepung maizena, air dan putih telur, proses kembali.
- Pindahkan adonan dalam baskom, tambahkan sisa tepung, aduk sampai rata. Sisihkan.
- Didihkan air, kemudian kecilkan bara api. Sendokan adonan tekwan dengan bantuan 2sendok makan. Masukkan dalam air rebusan, lakukan sampai adonan habis. Rebus sampai tekwan mengambang. Saring/tiriskan.
- Saring kaldu ikan, didihkan kembali.
- Haluskan bawang merah dan putih, kemudian tumis hingga wangi. Masukkan jamur kuping, tumis hingga agak layu. Tuang tumisan bumbu, simpul sedap malam dan tekwan dalam kuah. Koreksi rasa, didihkan hingga matang.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat tekwan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
