Lagi mencari inspirasi resep kotok ikan pe yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kotok ikan pe yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur. Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kotok ikan pe, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan kotok ikan pe yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kotok ikan pe yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kotok ikan Pe menggunakan 23 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kotok ikan Pe:
- Siapkan 1/4 kg ikan pe yg sdh diasap
- Ambil 1 lonjor tempe
- Siapkan 1 bh tahu malang ukuran besar
- Ambil 2 btg serai
- Sediakan 1 ruas laos
- Siapkan 4 daun salam
- Siapkan 4 daun jeruk
- Siapkan 1/4 kg belimbing wuluh
- Sediakan 1/4 kg tomat
- Ambil 100 g cabai rawit
- Siapkan secukupnya Lombok ijo dan ale
- Gunakan secukupnya Minyak sayur
- Sediakan 1 butir kelapa tua ambil Santannya
- Gunakan Bumbu yg dihaluskan :
- Gunakan 8 bawang merah
- Sediakan 6 bawang putih
- Sediakan 100 ons lombok merah buang biji
- Ambil 100 ons kemiri
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 1 ruas kunyit
- Ambil secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula
- Ambil Penyedap rasa dr jamur
Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe. Awalnya saya tidak tahu kalau kothok pe. Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan.
Cara menyiapkan Kotok ikan Pe:
- Cuci bersih tahu dan ikan pe lalu kukus 30 menit, setelah itu tempe dan tahu dipotong dadu.
- Potong2 bawang merah dkk setelah itu dihaluskan. Cuci belimbing wuluh, tomat, daun salam, serai dkk
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk, laos, serai sampai harum. Setelah harum masukkan belimbing wuluh, tomat, lombok ijo dan ale. Setelah itu masukkan santan. Setalah itu masukkan tempe, tahu dan ikan pe. Masak sampai benar2 matang. Kotok ikan pe siap dihidangkan
Orang bilang Kotokan Pe atau sayur kotok Pe. bikinnya gini nih. KOTOKAN PE Ikan Pe Panggang, tahu dan tempe Bumbu iris : Brambang, bawang, lombok besar, lombok kecil,lombok ijo, tomat, ale Lengkuas, daun salam Santan Cara Membuat : Tahu dan Tempe direbus / dikukus… TIADA TANDINGAN !!! Cari produk Ikan lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Jakarta - Kuah santan yang gurih kenyal enak dipadukan dengan ikan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kotok ikan Pe yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
