Sedang mencari inspirasi resep kotokan ikan panggang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kotokan ikan panggang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ikan panggang disini biasanya yang dipakai ikan pe. Sebelumnya ikan dibersihkan dengan menggunakan air jeruk nipis, lalu cuci bersih. Resep Kotokan Ikan Panggang atau Kotokan Iwak Panggang yang Enak!
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan ikan panggang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kotokan ikan panggang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kotokan ikan panggang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Kotokan ikan panggang memakai 19 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Kotokan ikan panggang:
- Sediakan 3 ekor ikan panggang
- Sediakan 1 papan tempe, potong2
- Gunakan 1 bh tahu ukuran sedang, potong2
- Ambil 3 btr telur (opsional)
- Ambil 5 bh Cabe hijau, potong2
- Sediakan 5 bh Cabe rawit, potong2(sesuai selera)
- Sediakan Sejumput ale, buang akar dan kulit ari nya(opsional)
- Ambil Segenggam pete (opsional, kebetulan👆gak pake)
- Gunakan Segenggam kecambah
- Ambil 250 ml Santan kental
- Gunakan 750 ml air
- Gunakan Secukupnya minyak goreng utk menumis
- Siapkan Bumbu :
- Sediakan 5 btr bawang merah
- Sediakan 3 sg bawang putih
- Sediakan 2 rj Lengkuas
- Siapkan 1 lbr daun salam
- Sediakan 2 btr kemiri (opsional)
- Ambil Secukupnya gula, garam, penyedap/kaldu bubuk
Kuah santannya yang gurih meresap banget ke dalam daging ikan yang lembut. Biasanya, kotokan menggunakan ikan pe atau tongkol sebagai bahan utamanya. Namun, kamu bisa mengkreasikannya dengan ikan lain, seperti salmon misalnya. Kotokan ikan pe sendiri sebenarnya sama dengan lodeh, tapi dengan tambahan ikan pe rasanya akan menjadi lebih sedap.
Langkah-langkah membuat Kotokan ikan panggang:
- Haluskan bumbu kecuali lengkuas & daun salam(me; dirajang2 lg males ngulek 😁)
- Tumis bumbu hingga harum, masukkan air, rebus hingga mendidih
- Kemudian masukkan bahan2 kecuali tahu, telur, kecambah dan santan, masak hingga setengah matang. Lalu masukkan tahu, dan ceplok telur di tempat yg mendidih, biarkan mendidih lg.
- Masukkan santan, gula, garam, dan penyedap tunggu medidih, kecap rasa, kemudian masukkan kecambah sesaat sebelum kotokan diangkat.
- Siap disajikan
- Nb: Yang di foto saya tambah cabe rawit utuh saya masukkan sesaat sebelum diangkat
Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan. Orang bilang Kotokan Pe atau sayur kotok Pe. bikinnya gini nih. KOTOKAN PE Ikan Pe Panggang, tahu dan tempe Bumbu iris : Brambang, bawang, lombok besar, lombok kecil,lombok ijo, tomat, ale Lengkuas, daun salam Santan Cara Membuat : Tahu dan Tempe direbus / dikukus… Cara Memanggang Ikan. Ikan bakar merupakan hidangan sehat dan lezat yang dapat dimasak dalam waktu beberapa menit. Untuk membakar ikan yang tebal dan kuat, Anda tidak perlu menggunakan foil aluminium, keranjang pemanggang, atau peralatan. - Ikan yang sudah digoreng tadi dibalur dengan bumbu secara merata.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kotokan ikan panggang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
