Sedang mencari inspirasi resep kotokan ikan salem asap yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kotokan ikan salem asap yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan ikan salem asap, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kotokan ikan salem asap yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Resep Kotokan Ikan Salem Asap. #terimakasihguru #gurukuidolaku Suami adalah guru terbaik buat anakku. Lihat juga resep Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari Asap) enak lainnya. Merupakan kuliner berbahan dasar aneka jenis ikan segar mulai dari ikan bandeng, gurami, nila hingga patin.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kotokan ikan salem asap yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kotokan Ikan Salem Asap menggunakan 17 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kotokan Ikan Salem Asap:
- Sediakan 2 ekor ikan salem asap, buang kepala dan kotoran perut
- Ambil 1 tahu potong kotak 6 bagian, goreng ½ matang
- Siapkan 1/2 bagian tempe potong 6 bagian (rebus dulu)
- Ambil 2 buah tomat ijo iris 8 bagian
- Gunakan 6 cabe hijau rajang kasar
- Sediakan Laos geprek
- Ambil 1 batang sereh geprek
- Ambil 65 ml santan uht
- Gunakan secukupnya Air
- Gunakan secukupnya Garam dan gula
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 5 bawang merah
- Ambil 3 bawang putih
- Ambil 6 cabe rawit
- Gunakan 2 cabe merah
- Sediakan Seruas kunyit
- Siapkan Seruas jahe
Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas! Pengasapan adalah salah satu cara memasak, memberi aroma, atau proses pengawetan makanan, terutama ikan. Selain itu pengasapan dapat menghambat oksidasi lemak didalam bahan pangan tersebut. Lihat juga resep Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari Asap) enak lainnya.
Cara membuat Kotokan Ikan Salem Asap:
- Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis masukkan sereh dan laos, tumis sampe matang. Masukkan sedikit air jika takut gosong.
- Masukkan tahu dan tempe, aduk-aduk ratakan. Tambahkan cabe hijau, tomat dan santan aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya. Bumbui dengang garam dan gula. Tes rasa.
- Jika rasa sudah pas, masukkan ikan. Jangan sering diaduk biar ikan tidak hancur.
- Ketika sudah meletup-letup matikan api dan siap disajikan.
Di Sumatra, ikan asap dikenal dengan sebutan ikan salai. Yuk, lihat resep ikan salai asap balado di bawah ini! Kotokan ikan pari asap (masak mangut ala ndesoan) Assalamu'alaikum 🙏 Kali ini aku mo bikin kotokan ikan pari asap ato mangut masakan ala ndesoan tapi ini sud. Jakarta - Ikan salem ini banyak dijual di pasar tradisional. Ikan salem sering disebut ikan salmon meskipun yang dijual di pasar.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kotokan ikan salem asap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
