Anda sedang mencari inspirasi resep tekwan dan kuah gurih yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan dan kuah gurih yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep lengkap membuat tekwan ikan palembang asli yang enak dan sedap. Melainkan tekwan disajikan dengan kuah kaldu yang gurih. Rupa dan tekstur dari tekwan ikan tengiri khas Palembang sendiri lebih menyerupai bakso atau pentol ikan dibandingkan bentuk pempek yang cenderung lebih besar dan bervariasi bentuk karena ada bentuk lonjong, bulat serta oval. #reseptekwantanpaikan #reseptekwansagu #reseptekwanDos #resepkuahtekwan #Makanankhaspalembang #idejualan Bismillahirrahmanirrahim بِسْمِ اللَّهِ الرَّحْمَنِ.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan dan kuah gurih, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan tekwan dan kuah gurih enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan tekwan dan kuah gurih sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Tekwan dan Kuah Gurih memakai 23 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Tekwan dan Kuah Gurih:
- Siapkan Adonan:
- Gunakan 650 gram daging ikan tengiri dari 1 ekor ukuran sedang - haluskan (kalau saya cukup dibejek2 pakai tangan)
- Gunakan 500 gram tapioka/sagu
- Ambil 5 siung bawang putih - haluskan
- Gunakan 1 ruas jahe atau 1 sdt jahe bubuk
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Gunakan 3 sdt kaldu bubuk rasa ayam (saya pakai kaldu bubuk organik merk Biocell)
- Sediakan 2 putih telur
- Ambil 100 gram es batu - biarkan mencair dalam adonan
- Siapkan Bahan Kuah
- Siapkan 7 butir bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 1 genggam udang kering
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Sediakan 3 sdt kaldu bubuk
- Sediakan secukupnya minyak untuk menumis
- Sediakan 1 liter air untuk kuah sup tekwan (saya pakai air kaldu tulangan ayam)
- Siapkan Air rebusan pentol tekwan:
- Gunakan 2 liter air
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 sdm minyak agar pentol tidak menempel
Terimakasih untuk resep dan tutorial nya , semoga ilmu yang di berikan bermanfaat untuk orang banyak dan menjadi berkah untuk Kaka di sana. Kuah Tekwan Palembang Masakan Khas Palembang. Model Dan Tekwan Gabung Jadi Satu. Bedanya, tekwan ini disajikan dengan kuah kaldu udang yang gurih dan sedap.
Langkah-langkah menyiapkan Tekwan dan Kuah Gurih:
- Campurkan ikan tengiri, tapioka, dan putih telur. Tambahkan bawang putih, jahe bubuk, lada bubuk, dan es batu. Uleni sampai kalis.
- Setelah adonan kalis. Diamkan sebentar sebelum direbus dalam air.
- Siapkan air rebusan pentol (air, daun jeruk, minyak). Rebus sampai mendidih. Sobek adonan sedikit demi sedikit. Rebus dalam air tersebut sampai mengapung. Angkat pentol yang sudah mengapung.
- Kuah tekwan: tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Tambahkan udang kering, jahe bubuk, lengkuas bubuk, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Tambahkan air.
- Kalau saya lebih suka memasukkan pentol ke dalam kuah supaya pentol semakin empuk dan mengembang.
- Hidangkan selagi panas. Tambahkan bawang merah goreng. Seledri dan daun bawang juga boleh :) sayangnya saya kehabisan jamur kuping, kalau ada jamur kuping pasti lebih sip :) Note: sisa pentol bisa disimpan di freezer untuk dimasak lagi kemudian hari ya moms.
Adonan tekwan dibentuk bulat kecil menyerupai bakso ikan. Nantinya tekwan ini disajikan bersama taburan seledri, bawang goreng, daun bawang, bihun, potongan bengkuang, dan jamur kuping. Tekwan adalah sejenis sup dengan isi daging ikan tenggiri dicampur sagu dalam potongan kecil yang berbentuk seperti siomay. Campuran ikan tenggiri ini ditemani dengan jamur, bihun atau soun, irisan bengkoang, daun bawang dan kemudian disiram dengan kuah berbahan udang yang gurih. Semangkuk tekwan berkuah segar dan sedap dijamin bikin kantuk hilang seketika.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Tekwan dan Kuah Gurih yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
