Sedang mencari ide resep kotokan ikan asap yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kotokan ikan asap yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan ikan asap, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kotokan ikan asap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Kotokan Tempe ikan Asap enak lainnya. Karena bahannya gak ada, Dan musti nitip dulu kalo mau masak nih menu 🤠Untung ada ponakan datang dan di beliin tuh ikan. Kotokan Ikan Pe (iwak pe) sangat terkenal di Jawa Timur.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah kotokan ikan asap yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kotokan Ikan Asap menggunakan 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kotokan Ikan Asap:
- Siapkan 3 tusuk ikan asap (saya pakai tengiri)
- Ambil 1 papan tempe, potong, goreng 1/2 matang
- Gunakan 3 bh tahu, potong,goreng 1/2 matang
- Gunakan 300 ml santan kental
- Siapkan 5 bh bawang putih,iris tipis
- Siapkan 8 bh bawang merah, iris tipis
- Sediakan 3 bh cabe hijau besar,iris
- Siapkan 1 ons ale
- Siapkan 2 bh tomat,potong kotak
- Sediakan 3 bh cabe merah besar,iris tipis
- Siapkan 10 bh cabe rawit, iris (sesuai selera)
- Ambil 1 cm lengkuas,memarkan
- Ambil 3 bh daun salam
- Gunakan 1 bks penyedap rasa
- Gunakan 1 sdm gula
- Siapkan 1/2 sdm garam
- Siapkan 500 ml air
- Siapkan Minyak utk menumis
Peluang Bisnis Ikan Asap - Apakah Anda termasuk salah satu pecinta olahan ikan asap, ikan asap merupakan salah satu olahan makanan yang terbuat dari ikan yang namanya sudah sangat terkenal di Negara Indonesia. Salah satu ikan yang pada umunyadigunakan untuk membuat ikan asap adalah ikan bandeng. Cari produk Ikan lainnya di Tokopedia. Ikan asap yang digunakan pada resep ini adalah ikan pari.
Langkah-langkah membuat Kotokan Ikan Asap:
- Cuci semua bahan sampai bersih
- Panaskan minyak utk menumis
- Tumis bawang putih,bawang merah,cabe besar,cabe hijau,cabe rawit,tomat,ale,lengkuas dan daun salam sampai harum. Masukkan ikan panggang,aduk. Setelah tahu dan tempe goreng,aduk rata. Masukkan air, kemudian garam,gula dan penyedap rasa.
- Ketika sudah mendidih masukkan santan sambil diaduk agar tidak pecah, tunggu sampai mendidih
- Sajikan dengan nasi hangat
Kalau suka banyak kuah, gunakan wajan yang berukuran lebar. Dengan metode pengasapan, ikan menjadi lebih garing dan tidak mudah busuk. Selain membuat ikan jadi lebih tahan lama, metode pengasapan juga menambah cita rasa yang khas pada daging ikan itu sendiri. Lihat juga resep Kotokan Iwak Pe (Ikan Pari Asap) enak lainnya. Kandungan ini tentu tidak baik untuk kesehatan, dimana dapat mengikat hemoglobin dan dapat membawa darah kotor.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kotokan ikan asap yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
