Lagi mencari ide resep kotokan ikan pe yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kotokan ikan pe yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Walau kuahnya terlihat mirip, masakan ini berbeda dengan Mangut khas Jawa Tengah. Uniknya, kotokan ikan pe biasa diberi tambahan lombok hijau dan tempe. Kuahnya segar, gurih, dan pedasnya pas!
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kotokan ikan pe, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kotokan ikan pe enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat kotokan ikan pe sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Kotokan ikan pe memakai 14 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Kotokan ikan pe:
- Ambil 1/4 ikan Pe (potong-potong)
- Siapkan 2 buah tahu putih (potong sesuai selera)
- Sediakan 4 buah tempe
- Sediakan 3 tomat uk. Kecil
- Siapkan 2 daun salam
- Gunakan 2 daun jeruk purut
- Siapkan 2 ruas lengkuas
- Ambil 5 bawang putih
- Sediakan 5 bawang merah
- Gunakan Secukupnya cabe hijau dan ale
- Ambil 1 santan kara
- Ambil Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya gula
- Siapkan Secukupnya saus tiram
Kuah santannya yang gurih meresap banget ke dalam daging ikan yang lembut. Biasanya, kotokan menggunakan ikan pe atau tongkol sebagai bahan utamanya. Namun, kamu bisa mengkreasikannya dengan ikan lain, seperti salmon misalnya. Ikan Pe panggang selain digoreng buat penyetan, bisa juga disantan.
Langkah-langkah membuat Kotokan ikan pe:
- Tumis semua bumbu hingga harum
- Masukkan ikan pe, tumis sebentar
- Tambahkan air lalu masukkan tahu, tempe, tomat, jeruk purut, daun salam, gula, garam, saus tiram. Hingga mendidih.
- Setelah itu masukkan santan kara lalu tes rasa.
Orang bilang Kotokan Pe atau sayur kotok Pe. bikinnya gini nih. Kothok Ikan Pe atau Ikan Pari Ikan Pari atau Iwak Pe, emang paling enak dimasak santan. Kalo Jawa Timur namanya Kothok Iwak Pe. Paduan aroma ikan panggangnya dengan campuran bumbu lengkapnya menimbulkan aroma yang menggoda. Di Jawa Tengah masakan sejenis ini juga ada, biasanya disebut dengan Mangut Pe.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat kotokan ikan pe yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
