Sedang mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tekwan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Tekwan menggunakan 25 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Tekwan:
- Sediakan Bahan Kuah :
- Ambil 500 gram udang ukuran sedang
- Sediakan 4 Liter Air
- Ambil 300 gram bengkoang dipotong bentuk korek api
- Gunakan 2 sdm margarin
- Gunakan 12 Siung bawang putih
- Sediakan 1 sdt merica butir
- Ambil 4 sdt garam
- Ambil Kaldu bubuk secukupnya (optional)
- Sediakan 60 gram bunga sedap malam kering
- Siapkan Bahan Bola – bola Tekwan :
- Siapkan 500 gram fillet ikan tengiri
- Ambil 200 ml air es
- Siapkan 2 buah putih telor
- Sediakan 2 Siung bawang putih
- Sediakan 2 sdt garam (kurang lebihnya)
- Gunakan 250 gram tepung sagu
- Ambil Air untuk merebus bola-bola
- Ambil Bahan Pelengkap :
- Siapkan 4 batang seledri halus
- Siapkan 4 bungkus soun RRC (Rendam dengan air panas, tiriskan)
- Gunakan 60 gram jamur kuping (Rebus dengan air sampai mengembang)
- Ambil Bawang goreng
- Sediakan Kecap
- Gunakan Sambal (rebus cabai sampai lunak kemudian haluskan, cairkan dengan kuah tekwan)
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah menyiapkan Tekwan:
- Pisahkan daging udang dan kulitnya, sangrai kulit udang sampai berubah warnanya, sisihkan. Blender/tumbuk daging udangnya.
- Rebus 4 Liter air sampai mendidih, masukan kulit udang, masak dengan api sedang sampai mendapatkan kaldu udang, saring dan buang kulit udangnya, rebus kembali.
- Tumis margarin, tambahkan bumbu halus, tumis sampai harum. Masukan daging udang halusnya, tumis sampai udang berubah warna dan matang, tambahkan bumbu sedap malamnya.
- Masukan ke dalam air rebusan kaldu udang, masukan juga bengkoangnya.
- Cicipi rasanya
- Bola-bola tekwan :
- Rebus air sampai mendidih
- Mixer daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan air sampai tercampur rata dan menjadi pasta.
- Masukan putih telor mixer sebentar, masukan bawang putih dan garamnya, mixer lagi sampai tercampur rata. - Tambahkan tepung sagunya, aduk dengan spatula hanya sampai tepungnya sudah menyatu dengan adonan ikan (jangan terlalu kuat & lama menguleninya), siap dibentuk.
- Siapkan 2 buah sendok makan, ambil sedikit adonan lalu celupkan ke dalam air mendidih dengan bantuan sendok yang satunya, lakukan sampai adonan habis dan rebus sampai adonan mengapung, tiriskan.
- Masukan bola-bola tekwan yang sudah jadi ke dalam kuah tekwannya.
- Penyelesaian ; - Atur soun secukupnya ke dalam mangkuk, tuang kuah dan bola-bola tekwannya. Taburi dengan seledri, jamur kuping, kecap, sambal dan bawang gorengnya.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Tekwan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
