Sedang mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal tekwan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari tekwan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan tekwan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan tekwan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Tekwan memakai 28 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Tekwan:
- Sediakan 500 gram ikan tenggiri giling
- Ambil 250 gram tepung tapioka cap sagu tani atau sagu udang
- Siapkan 13 siung bawang putih haluskan
- Sediakan 2 sdm garam
- Gunakan 1 sdt penyedap rasa ajinomoto
- Siapkan 1 butir putih telur
- Sediakan 1 sdm minyak
- Gunakan 4 sdm air es
- Ambil Kuah:
- Siapkan 8 siung bawang putih giling
- Ambil 1 sdt Lada putih
- Ambil Kaldu kepala udang / air rebusan tekwan
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Ambil 1 sdt penyedap rasa (opsional)
- Sediakan Minyak untuk menumis bumbu kuah tekwan
- Ambil Jamur kuping kering, rendam dengan air hangat
- Ambil Soun
- Ambil Bengkoang potong panjang-panjang
- Gunakan potong dadu Timun
- Sediakan Bahan taburan:
- Sediakan Seledri cincang
- Siapkan Daun bawang dicincang
- Gunakan Bawang goreng
- Siapkan Sambal:
- Siapkan 20 biji cabe rawit rebus lalu haluskan tambah sedikit garam & air
- Sediakan Tambahan:
- Gunakan Kecap asin / kecap manis
- Gunakan Jeruk sambal
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah membuat Tekwan:
- Masukkan air es, ikan giling, minyak, garam, penyedap dan putih telur. Aduk rata.
- Didihkan air, tambahkan sedikit minyak supaya tidak lengket. Jika sudah mendidih. Matikan kompor. Ambil sedikit demi sedikit adonan tekwan perintil - perintil pake ujung jari lalu cemplungkan ke dalam didihan air tadi sampai adonan habis. Jika sudah mengapung angkat biji tekwan. Tiriskan.
- Kuah rebusan tekwan tadi campurkan dengan kepala udang dan bengkoang. Masukkan bawang putih yang sudah digiling, tambahkan lada putih, garam, gula dan penyedap. Didihkan.
- Di dalam mangkok saji berisi soun, biji tekwan, jamur kuping, bengkoang. Siram dengan kuah tekwan. Taburi dengan bawang goreng, seledri, daun bawang, timun. Hidangkan.
- Sambal, kecap & jeruk sambal bisa ditambahkan sesuai selera.
- Santap dalam keadaan hangat.
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. Последние твиты от Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Tekwan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
