Bihun kuah spesial tekwan palembang
Bihun kuah spesial tekwan palembang

Sedang mencari ide resep bihun kuah spesial tekwan palembang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bihun kuah spesial tekwan palembang yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bihun kuah spesial tekwan palembang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bihun kuah spesial tekwan palembang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi "mengobrol dengan teman". Biasanya pelengkap tekwan palembang adalah bihun (soun), irisan bengkoang dan jamur kuping, serta ditaburi irisan daun bawang, seledri, dan bawang goreng renyah.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bihun kuah spesial tekwan palembang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bihun kuah spesial tekwan palembang menggunakan 29 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Bihun kuah spesial tekwan palembang:
  1. Ambil Bahan Bihun Kuah Spesial :
  2. Sediakan 1 Bungkus Bihun (Rendam Air dingin) tiriskan
  3. Siapkan 2 Batang Daun Bawang (Iris Halus)
  4. Siapkan 2 Batang Seledri (Iris Halus)
  5. Sediakan 2 Buah Wortel (Rebus hingga matang)
  6. Siapkan 3 Lembar Saicin (rebus sebentar)
  7. Sediakan 2 Sdt Bawang Putih Goreng Cincang Kasar
  8. Ambil 1 Buah Mentimun (Cincang Kasar)
  9. Sediakan 2 Sdm Cabe Giling
  10. Sediakan Bahan Tekwan Palembang :
  11. Gunakan 200 gr Teri Nasi/ Teri Medan
  12. Gunakan 1 Butir Telur
  13. Ambil 150 gr Tepung Sagu
  14. Siapkan 4 Siung Bawang Putih
  15. Siapkan 1 Sdt Garam
  16. Siapkan 1 Sdt Kaldu Ayam Bubuk
  17. Sediakan 100 ml air es
  18. Sediakan Bahan Kuah Bihun :
  19. Ambil 1 Sdt Udang Kering (Ebi)
  20. Sediakan 5 siung bawang putih goreng utuh
  21. Siapkan 2 Sdm Kaldu Ayam Bubuk
  22. Sediakan 1 batang daun bawang potong 2 lalu ikat
  23. Sediakan 2 Buah Bengkuang (Iris memanjang)
  24. Sediakan 1/4 sendok teh merica bubuk
  25. Ambil 100 gr Jamur Kuping
  26. Ambil 2 Lembar Bunga Sedap Malam
  27. Ambil 1000 ml air
  28. Siapkan Secukupnya Gula
  29. Gunakan Secukupnya garam

Seperti yang kita tau kalo isian Tekwan biasanya adalah adonan bunga sedap malam kering, ebi sanrai, ikan yang dibulatkan, jamur, atau udang kupas, bengkuang, dan bihun. Namun bedanya untuk tekwan tidak disajikan dengan kuah cuko yang biasa menemani pempek Palembang ketika di sajikan. Melainkan tekwan disajikan dengan kuah kaldu yang gurih. Rupa dan tekstur dari tekwan ikan tengiri khas Palembang sendiri lebih menyerupai bakso atau pentol ikan.

Cara membuat Bihun kuah spesial tekwan palembang:
  1. Cara membuat Tekwan : Siapkan semua bahan Bihun Kuah Spesial Tekwan. Blander Halus Teri dan bawang putih.
  2. Campur bersama telur, Kaldu ayam Bubuk dan garam menjadi. satu kecuali sagu aduk rata menggunakan sendok.
  3. Kemudian masukan sagu sedikit demi sedikit aduk rata kembali (bila adonan kurang pas tambahkan air es sedikit demi sedikit sampai tekstur pas).
  4. Rebus air hingga mendidih, bentuk bulatan2 adonan biji tekwan menggunakan 2 Sendok lalu masukan kedalam Air mendidih bila sudah mengambang angkat dan tiriskan.
  5. Cara membuat Kuah Bihun : rendam Ebi (Udang Kering), lalu giling halus.
  6. Masak air bersama irisan bengkuang, dan Daun bawang Ikat. (Kalau ada jamur kuping dan bunga sedap malam sekalian direbus bareng)
  7. Bila telah mendidih masukan Ebi halus, bubuk merica, Bawang Putih Goreng utuh, kaldu ayam bubuk, gula dan garam Secukupnya. (Uji rasa)
  8. Cara penyajian Bihun Kuah Spesial Tekwan Palembang :
  9. Letakkan bihun dalam mangkuk, tambahkan rebusan Saicin, wortel, cacahan mentimun, beri irisan daun bawang dan Seledri, taburi bawang goreng, biji TEKWAN lalu siram dengan kuah Bihun. Sajikan bersama cabai giling dan kecap. Selamat mencoba.

Resep Tekwan Palembang memang banyak sekali dicari di Internet, wajar saja makanan khas Palembang yang satu ini memang sangat banyak Cara membuat adonan tekwan palembang kita dapat menggunakan mixer. Caranya: Masukkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan ke dalam wadah. Palembang merupakan salah satu daerah di Indonesia yang dikenal memiliki kuliner yang bercita rasa khas dan enak. Teman santapan pempek adalah kuah saus bernama cuko alias cuka. Cuko adalah kuah berwarna hitam kecoklatan yang dibuat dari air, gula merah, cabai rawit, bawang putih dan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bihun kuah spesial tekwan palembang yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!