Lagi mencari ide resep telur (hintalu) bistik khas banjar (kalimantan selatan) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal telur (hintalu) bistik khas banjar (kalimantan selatan) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Telur-telur itik yang dipasoknya dari Kabupaten Hulu Sungai Tengah dan Kabupaten Hulu Sungai Selatan, Kalimantan Selatan itu dikukusnya dulu selama tiga jam. Setelah dikukus, barulah proses candling atau diterawang menggunakan lampu yang diletakkan di alat khusus untuk mengetahui. Makanan khas Kalimantan Tengah kebanyakan lahir melalui tangan masyarakatnya yang berasal dari Suku Banjar dan Dayak.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari telur (hintalu) bistik khas banjar (kalimantan selatan), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan telur (hintalu) bistik khas banjar (kalimantan selatan) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah telur (hintalu) bistik khas banjar (kalimantan selatan) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Telur (Hintalu) bistik khas banjar (kalimantan selatan) menggunakan 19 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Telur (Hintalu) bistik khas banjar (kalimantan selatan):
- Gunakan 4 butir telur
- Siapkan 1 biji kentang
- Siapkan secukupnya Daun sop
- Ambil Bawang goreng buat taburan
- Ambil Bumbu halus
- Ambil 6 biji bawang merah
- Siapkan 3 biji bawang putih
- Sediakan 1/2 cm jahe
- Sediakan 1/4 cm pala
- Siapkan 3 butir merica
- Gunakan Bahan dan bumbu cemplung
- Siapkan 1 sdm kecap manis
- Ambil 3 cm gula merah
- Siapkan 5 cm kayu manis
- Sediakan 2 biji bunga sisir
- Siapkan 1 biji cengkeh
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt gula
- Ambil 1/4 sdt kaldu jamur
Sayur khas Kalimantan Selatan ini juga terbuat dari daun singkong. Bedanya kalumpe dengan sayur daun singkong pada umumnya adalah daun singkongnya yang ditumbuk halus sebelum diolah dan disajikan. Proses pembuatan Hintalu Jaruk, telur asin khas Banjar. Telur-telur itik yang dipasoknya dari Kabupaten Hulu Sungai Tengah dan Kabupaten Hulu Sungai Selatan, Kalimantan Selatan itu dikukusnya dulu selama tiga jam.
Langkah-langkah membuat Telur (Hintalu) bistik khas banjar (kalimantan selatan):
- Telur cuci bersih diair mengalir.Rebus telur kurleb 10 menitan, angkat siram dengan air dingin. Setelah mulai dingin lalu kupas. Sisihkan.
- Kentang kupas, potong2.cuci bersih,tiriskan lalu goreng.
- Goreng cukup setengah matang aja,angkat tiriskan. Sisihkan. Siapkan diwadah kayu manis, cengkeh dan bunga sisir celup di air sebentar lalu tiriskan.Pala kupas kulitnya potong sesuai yang diperlukan.
- Siapkan bumbu halus, ulek masukan jahe, ulek hingga bumbu halus.
- Tumis bumbu dengan 2 sdm minyak goreng, tumis hingga wangi tambahkan air 1 gelas ukuran gelas belimbing
- Masukan kecap manis, masukan kentang aduk hingga rata
- Masukan telur,masukan gula merah
- Beri garam, gula, masukan kayu manis, cengkeh,bunga sisir. Koreksi rasa.masak hingga air berkurang.
- Matikan kompor. Tata bistik telur dalam piring beri taburan daun sop dan bawang goreng diatasnya.sajikan.
Kalimantan Selatan merupakan salah satu provinsi di Indonesia yang ibu kotanya adalah Banjarmasin. Suku Banjar menjadi penduduk asli Kalimantan Selatan dengan budaya yang telah dipengaruhi oleh kepercayaan Islam yang dibawa oleh pedagang Arab dan Persia.. Biawan Baubar, Bistik daging Sapi Banjar, Bubur Sop khas banjar, Buras, Hampap/Haruan Kering Batanak, Hintalu Sop Ikan Haruan Goreng khas Kalimantan Selatan, Bistik daging Sapi Banjar Golla Kambu khas Mandar, Jepa Mandar, Loka Anjoroi, Ikan Terbang, Ikan Tuing-tuing dan Telur. Suku Banjar merupakan suku mayoritas yang mendiami daerah provinsi Kalimantan Selatan. Selada banjar memiliki penampilan yang mirip dengan selat solo, namun tidak berkuah dan tidak menggunakan telur pindang atau kentang goreng.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Telur (Hintalu) bistik khas banjar (kalimantan selatan) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
