Lagi mencari inspirasi resep sate ampela bumbu rujak yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate ampela bumbu rujak yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Request suami dan sikecil yg mulai suka makan makanan orang dewasa yg agak nyumer pedes. (Utk kali ini gak bikin yg pedes. Resep ini saya dapat dari teman saya, Olivia Wongso. Membuatnya praktis apalagi karena bumbu dasar merah dan putih sudah ada di kulkas.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate ampela bumbu rujak, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sate ampela bumbu rujak yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sate ampela bumbu rujak yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sate Ampela Bumbu Rujak memakai 23 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sate Ampela Bumbu Rujak:
- Sediakan 400 gr ati ampela
- Siapkan 10 buah tusuk sate
- Sediakan Bumbu Ungkep :
- Siapkan 3 ruas kunyit
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Siapkan 2 cm jahe
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Ambil 1 buah serai memarkan
- Sediakan Bahan Bumbu Rujak :
- Sediakan 5 buah cabai merah besar
- Ambil 10 buah cabe rawit/ sesuai selera
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 4 butir kemiri disangrai
- Gunakan 1 buah tomat
- Sediakan 2 cm jahe dan lengkuas dgeprak
- Sediakan 2 lembar daun salam dan daun jeruk
- Ambil 2 sdm air asam jawa
- Gunakan 2 sdm gula merah sisir
- Ambil secukupnya garam, kaldu bubuk
- Sediakan Minyak untuk menumis
Langkah selanjutnya untuk membuat sate bumbu rujak adalah dengan menghaluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri dengan menggunakan mesin penghalus atau. Ayam bumbu rujak is a typical Javanese food made from chicken meat which is still young and uses a red basic spice then grilled. A red base is a spice made from salt, garlic, onion, and red chili. Called seasoning rujak because there are many spices besides chili. - Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau, kecap manis dan lontong dan pelengkap lainnya.
Langkah-langkah membuat Sate Ampela Bumbu Rujak:
- Bersihkan ati ampela ayam lalu potong2 sesuai selera.. usahakan jgn terlalu kecil spy wktu ditusuk tidak hancur/lepas
- Haluskan bumbu ungkep : kunyit, bawang putih, ketumbar..
- Ungkep ayam dengan bumbu ungkep tambahkan daun salam, serai, daun jeruk dan jahe.. jgn lupa tambahkan garam dan test rasanya biar pas…
- Ungkep sampai ampela matang.. jangan lupa dibalik biar matengnya merata. Setelah matang angkat dan biarkan dingin. Setelah benar2 dingin tusuk ampela dengan menggunakan tusuk sate. Masing2 tusuk isi 3-4 potong ati, ampela, dan jantung ayam..
- Untuk membuat bumbu rujak, pertama2 sangrai kemiri dulu sampai kecoklatan dan agak gosong. tapi jangan sampai gosong. Hal ini untuk meminimalkan bau langu bumbu ketika dmasak
- Kemudian haluskan bumbu rujak : bawang putih/merah, cabe, kemiri, tomat..
- Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu sampai harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas, air asam jawa. jgn lupa bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula merah. tumis sampai bumbu benar2 matang dan minyaknya keluar
- Jangan lupa untuk test rasa bumbunya.. biar tambah siip… Setelah dirasa pas baru deh masukan sate ampelanya bolak balik sampai bumbu meresap sempurna
- Sate ampela bumbu rujak siap disantaap… hmmm yummy
Blender atau ulek semua bahan bumbu sampai halus kecuali tomat. Untuk membuat sate, biasanya menggunakan daging kambing, daging sapi dan daging ayam. Di beberapa tempat sate tidak hanya terbuat dari daging saja, tapi banyak makanan lain yang sengaja dijadikan sate seperti sate jamur dan sate ati ampela yang akan. Sate buntel,daging kambing cincang dibungkus selaput daging, Solo, Jawa Tengah. Sate yang dibuat dari campuran hati, ampela, dan usus.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sate ampela bumbu rujak yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
