Lagi mencari ide resep roti sobek yudane method yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sobek yudane method yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek yudane method, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan roti sobek yudane method enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
#yudanemethod #rotisobek #japanesemilknread Penasaran sama pembuatan roti dengan metode yudane, yaitu metode pembuatan roti dengan cara mencampur sebagian te. In my opinion the Yudane Method is the Best, this is my favorite recipe to make any kinds of soft bread. It makes the bread's texture softer than any others.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat roti sobek yudane method yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Roti sobek yudane method memakai 10 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Roti sobek yudane method:
- Gunakan Yudane dough :
- Ambil 50 g tepung terigu pro tinggi
- Sediakan 40 g air panas mendidih
- Gunakan Main dough :
- Ambil 200 g tepung pro tinggi
- Ambil 10 g gula pasir
- Gunakan 2-3 g ragi instan
- Siapkan 150 g susu
- Siapkan 5 g garam
- Gunakan 25 g unsalted butter
Lihat juga resep Roti Sobek Super Lembut (Japanese Milk Bread) enak lainnya. Roti Shokupan…shokupan tu dalam bahasa Jepun bermaksud roti kosong atau roti biasa @ plain bread. Menurut Fatin Damia dalam laman FB nya roti shokupan ini biasanya menggunakan susu dan sedikit whipping cream. Tekstur roti ini sangat lembut di dalam dan garing di luar.
Cara membuat Roti sobek yudane method:
- Sehari sebelumnya, bikin dulu yudanenya.. Campur terigu dan air panas. Aduk rata dan uleni bentar sampai tercampur. Kemudian bungkus cling wrap/plastik atau taruh wadah bertutup. Simpan di chiller min 2 jam. Bs bbrp hr di kulkas. Sy biasanya pake yudane yg sdh 3-4hr.
- Campur terigu, gula, ragi dan susu. Pecah2 yudane dan masukan ke campuran tepung. Mixer sampai tercampur rata. Tambahkan garam dan butter. Uleni sampai kalis elastis, cek dg windowpane test
- Bulatkan adonan, istirahatkan 10 menit. Adonan roti pake yudane biasanya ga lengket di tangan jk sudah kalis
- Timbang adonan, kemudian bagi sesuai selera. Gilas dan bentuk adonan sesuai selera. Bisa jd roti tawar, roti manis, roti kasur atau roti sisir
- Proofing sampai ukurannya mengembang 2x. Tergantung suhu ruangan masing2. Kalau suhu udara tinggi, adonan lbh cepat mengembang
- Olesi permukaan roti dg susu cair. Kemudia oven dg suhu 150⁰C api bawah selama 20 menit. Kemudian turunkan suhu menjadi 125⁰C api atas bawah. Oven selama 20 menit/sampai tingkat golden brown yg diinginkan
- Keluarkan dr oven dan oles butter pas roti panas2. Stlh dingin, simpan dalam wadah tertutup
Roti Jepun ini dibuat menggunakan kaedah Yudane, iaitu kaedah pembuatan roti […] The Yudane method makes the bread pillowy soft and fluffy and also keeps the bread from drying out quickly. This is because the heated gelatinised starch in the flour keeps the moisture inside the bread. So What is the Yudane Method? Yudane is made by mixing bread flour and hot boiling water. Adding hot boiling water gelatinises the starch.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti sobek yudane method yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
