Lagi mencari ide resep suki kuah kaldu ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal suki kuah kaldu ayam yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Menu Suki menjadi salah satu menu andalan di Tenda Suki. Kami mengemasnya menjadi sebuah Paket Duo (berdua) & Quarte (berempat) dengan dua pilihan kuah homemade Kaldu Ayam atau Tom Yam dan bisa di Mix dengan beberapa jenis daging seperti Beef Belly, Beef Brisket, Chicken Fillet. Ada pilihan kuah suki : konbu, sukiyaki, kaldu ayam, spicy miso, mongolian & tomyam.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari suki kuah kaldu ayam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan suki kuah kaldu ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah suki kuah kaldu ayam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Suki kuah kaldu ayam memakai 12 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Suki kuah kaldu ayam:
- Gunakan 1 bungkus baso seafood (saya pake udang)
- Sediakan 1 bungkus Tofu ayam
- Siapkan 1 genggam jamur enoki
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 2 siung bawang merah
- Sediakan 1 buah wortel (optional)
- Gunakan 1 batang daun bawang
- Gunakan 3 ikat phok choy
- Gunakan secukupnya merica gula garam
- Sediakan 500 ml kaldu ayam
- Gunakan secukupnya mie soun
- Sediakan secukupnya air
Tuang air kaldu, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, garam, dan merica. Lain kali, saat Anda memanggang ayam, jangan membuang tulangnya. Anda bisa menggunakannya untuk membuat kaldu yang lezat dan harum untuk digunakan dalam sup, kuah saus, dan risotto. Sebenarnya apa yang disebut dengan Suki?
Langkah-langkah membuat Suki kuah kaldu ayam:
- Rendam soun dengan air hangat sampai mengembang
- Haluskan duo bawang lalu ditumis sampai harum lalu campurkan kedalam rebusan kaldu ayam (bisa ditambahkan air jika ingin lbh banyak kuah)
- Rendam dengan air hangat terlebih dahulu tofu agar tidak mudah pecah selama 15menit lalu masukan kedalam air kaldu
- Setelah mendidih masukan sisa bahan yg blm dimasukan ke dalam panci yang terakhir daun bawang
- Tambahkan gula garam merica sesuai selera
- Sajikan
- Ada 2 cara penyajian suki, yg terpisah dengan kuah atau yg lgsg tercampur dg kuah kaldu di panci (saya pakai yg tercampur dg kuah kaldu agar meresap ke baso udangnya)
- Bisa juga ditambahkan sedikit saus tiram dan kecap ikan agar rasa seafood dr bakso udangnya lebih berasa
Suki adalah sejenis hidangan yang terdiri dari kuah dalam panci besar yang dipanaskan di atas Dan meskipun secara penyajian, tidak ada perbedaan yang besar antara Shabu-shabu, Steamboat, juga Suki, yakni dengan menggunakan kuah kaldu. Untuk rasa kuah kaldu ayamnya enak :D Btw bisa request kok mau dikasih bawang putih atau ngga (karena aku ngga ada masalah dengan bawang putih makanya Kalau cari restoran di Surabaya yang ada menu Suki, Dimsum, Barbeque dan Cuisine dalam satu tempat, cobain deh Little Chicken ini! ^.^ Tunggu sampai ayam berwarna kuning, angkat ayam dan tiriskan, lalu masukan daun bawang kedalam kuah kaldu ayam, aduk-aduk kuah dan lakukan tes rasa. Untuk poya, uleg krupuk udang sampai halus, bisa ditambahkan bawang putih goreng jika ingin koya / poyah lebih gurih. Untuk membuat kuah mie ayam, Anda dapat memafaatkan kuah rebusan ayam tadi, kemudian tambahkan garam dan merica. Cara penyajiannya, masukkan sedikit garam, merica, dan minyak bawang ke dalam mangkok.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat suki kuah kaldu ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
