Sedang mencari ide resep pepare / kue pare yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pepare / kue pare yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepare / kue pare, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pepare / kue pare yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Pepare salah satu kue tradisional Kalimantan. Dinamakan Pepare karena bentuknya yang seperti sayur Pare (di daerah saya disebut Pepare). Kue ini khas warna hijau alami dari pandan suji dengan rasa dan aromanya yang khas juga.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pepare / kue pare sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Pepare / Kue Pare memakai 19 jenis bahan dan 17 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pepare / Kue Pare:
- Siapkan Isi : Inti :
- Sediakan 250 ml Air
- Ambil 180 gr Gula merah, iris halus
- Ambil 1/4 sdt Garam
- Ambil 1 lbr Daun pandan, simpulkan
- Siapkan 400 gr Kelapa sedang, parut
- Sediakan Tahilala :
- Ambil 500 ml Santan dari 500 gr kelapa
- Sediakan 2 1/2 sdt Terigu
- Siapkan 1/4 sdt Garam
- Gunakan Kulit :
- Siapkan 850 ml Santan 300 gr kelapa
- Gunakan 300 ml Air daun pandan suji (5 daun pandan, 10 daun suji)
- Siapkan 80 gr Gula pasir
- Ambil 1/2 sdt Garam
- Siapkan 1300 gr Tepung ketan
- Siapkan Secukupnya Minyak goreng
- Sediakan Alas :
- Siapkan Secukupnya Daun pisang
Kalau Pare yang ini nggak pahit, malah gurih manis 😋 Akhirnya belajar bikin Pepare juga 😄, mumpung ada simpanan air suji pandan Rasanya mirip kue bugis / kue mendut tapi cara ngukusnya seperti kue ku atau kue thok, bedanya ini nyetaknya pake tangan😉 Kalau. Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. Dari tampilannya, kue ini mirip seperti pare. Namun beda dengan pare, Kue Pepare memiliki citarasa manis berisi unti dan teksturnya agak kenyal.
Langkah-langkah menyiapkan Pepare / Kue Pare:
- Unti : Masak api sedang air, gula merah, gula pasir dan garam
- Sambil aduk sampai mendidih dan gula larut
- Tambah kelapa parut, daun pandan. Aduk rata
- Masak sambil terus aduk sampai kering
- Tahilala : Masak api kecil semua bahan
- Sambil terus di aduk sampai kental dan berminyak
- Potong-potong daun pandan, daun suji. Blender dengan air secukupnya. Saring. Tambah air sampai 300 ml
- Masak api sedang sambil diaduk santan, air pandan suji, gula pasir, garam sampai mendidih
- Campur tepung ketan dengan santan hangat sedikit demi sedikit. Ulen sampai bisa dibentuk
- Ambil sedikit adonan. Bulatkan
- Pipihkan
- Tambah isi
- Bentuk lonjong. Letakkan pada daun pisang yang dioles sedikit minyak
- Buat guratan dengan garpu sehingga menyerupai bentuk sayur pare
- Kukus 15 menit sampai matang. Buka sesekali dandang supaya kue tidak melebar
- Oles permukaan kue dengan minyak
- Pepare siap untuk dihidangkan dengan tahilala
Kue Paria atau kue Pepare khas kota Banjarmasin. Bentuk kuenya mirip sayur pare, makanya diberi nama kue pare atau pepare. Pada adonan saya tambahin kentang kukus, supaya adonannya tebal dan lembut ketika digigit. Untuk warna hijau, saya pakai endapan jus pandan dan sedikit. Komline,Jakarta- Bunda mau coba resep kue ini, simak caranya ya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pepare / kue pare yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
