Sedang mencari inspirasi resep tekwan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan is a traditional Indonesian fish ball soup.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tekwan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tekwan yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tekwan memakai 4 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Tekwan:
- Gunakan Bahan Biji Tekwan :
- Gunakan 500 gr ikan fillet (saya pakai pangasius) 1 butir telur 5sdm tepung tapioka Bumbu, 5 siung bawang putih, 2 sdm garam, 2 sdm saus tiram
- Sediakan Pelengkap : 300gr/1 bungkus bihun jagung 100gr jamur kuping 100gr bunga sedap malam Daun bawang, bawang goreng secukupnya
- Ambil secukupnya Kuah : 2L air 1 buah red onion besar/8siung bawang merah 5 siung bawang putih 3sdm ebi kering Garam secukupnya
Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. The fish cake is cut in small sizes and presented in shrimp broth with a distinctive flavor, served with rice vermicelli, mushrooms, sliced jicama. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.
Langkah-langkah menyiapkan Tekwan:
- Cara Buat Biji Tekwan : - 1. Siapkan air dlm panci, nyalakan kompor. - 2. Haluskan fillet ikan, campurkan dengan semua bumbu, aduk rata. - 3. Tambahkan tapioka, aduk rata. - 4. Bentuk adonan ikan dengan cara mencubit sedikit2, langsung masukkan dalam rebusan air. - 5. Tes rasa, jika sudah pas, lanjutkan merebus biji tekwan sampai adonan habis. - 6. Jika biji sudah mengambang, pertanda sudah matang, angkat dan tiriskan.
- Membuat pelengkap : - Berhubung semua bahan kering, yg perlu dilakukan adalah merendam dengan air mendidih smp lunak. Baik bihun, jamur maupun bunga sedap malam. Jika sudah lunak, tiriskan, jamur kuping siap diiris tipis2.
- Membuat kuah : - 1. Haluskan bumbu smp halus, kemudian tumis dengan sedikit minyak sampai harum. - 2. Tambahkan air, tambahkan garam, tes rasa. - 3. Tunggu sampai mendidih, terakhir masukkan irisan daun bawang sesaat sebelum kompor dimatikan.
- Penyajian akhir : - Tata di piring saji bihun, tambahkan biji tekwan, dan pelengkap lainnya, jangan lupa sambalnya πππ Selamat praktek π
Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat kecil-kecil yang dibuat. ΠΠΎΡΠ»Π΅Π΄Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ²ΠΈΡΡ ΠΎΡ Tekwan enak (@TekwanCepot). Lihat juga resep Tekwan Ebi, Tekwan palembang enak lainnya. Tekwan is a Southeast Asian fish soup typical from Palembang, in Indonesia. The fish cakes are made from the dough of fish and tapioca similar to pempek. Tekwan is a fish soup typical of Palembang, South Sumatra, Indonesia.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tekwan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
